電鍋で豆花（トウファ）

 

電鍋で豆花を作りました。

 

金柑の甘露煮かけてます。

 

 

参考にしたレシピは・・・

 

豆乳（市販の豆腐ができるもの）500ml

にがり 15cc

 

 

でしたが・・

 

私の買ったにがりは

 

それより少なくていいようでした。

 

 

この辺は

 

メーカーなどで違いがあるそうなので

 

商品にかかれている量を基準にした方が良いそうです。

 

 

 

「豆腐が作れる」

 

と書いてある豆乳とにがりを使うのが

 

重要だそうですよ。

 

 

当たり前といえば当たり前ですが…。

 

 

 

 

ということで、

 

ふたつをよく混ぜて電鍋へ！

 

 

箸などを使って

 

蓋に隙間を作ると良いらしいので

 

そのアドバイス通りに…

 

外鍋にセットする水は１杯

終わってから保温になるようにして

スイッチポン！ 

 

保温時間で固まり具合を調整。

 

 

電鍋は

すべてお任せではなく

こちらの工夫も反映されるのが

楽しいですね！

 

 

参考にした動画はこちら！

台湾人が教える【豆花トウファ】の作り方