「立冬」と黒豆（椒塩油酥黒豆と黒豆茶）

あさって11月8日は「立冬」です。

いよいよ冬ですね

そんな季節におすすめなのは「白菜」

でも、今年はお値段が…高い！

それでも、一押し食材なのは変わりませんので、やっぱりおすすめです

好きな方法で食べてくださいね。

 

今日は、他の食材の話。

「黒豆」

≪気功薬餌療法≫に紹介されている腎臓のための処方（お料理）

 

なぜ腎臓？

 

それは…

冬は「腎」と関係があるからなのです。

 

その料理とは

“椒塩油酥黒豆”

 

作り方は超簡単！！

 

・黒豆を洗って水を切る。

（私は少し水に漬けてからにしてみました）

・鍋（フライパン）に油を入れ、黒豆を入れ炒める。

・皮が破け音が落ち着き「サッサッ」の音？香り？がしてきたら火を止め花椒と塩をふる。

（この辺は何度かお試しください）

 

ちなみにこの処方（料理）は、脾の湿を除き、腎の燥を潤し、脾胃を補う効能があるそうです。

 

 

私は似たような作り方で「黒豆茶」を作るのでそれもご紹介。

 

・フライパンで黒豆をカラ炒りする。

（水に漬けないままで作ります）

・それを茶碗に入れ、お湯を注ぎ、蓋をする。

・しばらく待てば出来上がり

（黒豆もおいしくいただけます）

 

 

どちらも簡単ですお試しください

 

＜黒豆＞

性味　：　甘/平

帰経　：　肝、腎

効能　：　益精明目，養血祛風，利水，解毒
 

 

青森から「新しいのに懐かしい…」

私は、食器も好きなのです

といっても、凄いこだわりがあるわけじゃないし…

ブランド食器はほとんど持っていません。

高級なものではなく、お手軽なものでキュンときたら

悩んで悩んで買ってしまう事が多いです。

また、何も言わなくても、食器好きに見えるのか…

記念品のプレゼントにも食器をいただくことが多いですね～

 

最近は、中国に行ったとき、よく茶器、茶道具を買ってきます。

茶城（お茶の卸しみたいな場所）でワゴンに入った茶器たちは

見ているだけですごく楽しい～！

 

そんな私にと夫がめずらしく衝動買いをしてきました

「金山焼」という青森の焼き物です。

使うほどに味わいが出るのだそうです！

どっしりしています！

 

　「金山焼」とは…（津軽金山焼のＨＰより）　

新しいのに、懐かしい・・・・・・。

津軽金山焼には、現代に生きる私達の心を潤す温もりがあります。

金山の大溜池の底に堆積していた良質の粘土、

山林には風雪に耐えてきた大量の赤松。

陶芸に最適な資源を得ることと、自然を整え生かすことを心に。

かつてこの地にあった須恵器の強い影響を受けた津軽金山焼は

釉薬を一切使わずに、1300度の高温でじっくりと焼きあげて固める

「焼き締め」の手法で、深みのある独特の風合いをそなえた焼き物を

生んできました。

土と炎と、作家の情熱・・・・・・

津軽金山焼は、人と自然が織りなす焼き物づくりの原点をみつめ

今日に生かしながら「新しい伝統産業」の道を歩み続けます。

　　　　　　　　

 

ホームページを見ると若い方々が作っているんですよね…

「新しいのに懐かしい…」

なるほど。

使い方次第で表情がどんどん変わっていきそうです

楽しみに使っていこうと思います！

ディープなチャイナタウン（池袋）

東京・池袋には「池袋チャイナタウン」と呼ばれるほど中国のお店があるのをご存知ですか？

池袋駅北口を出たところです。

ここは、他の中華街とは違い、観光客向けではなく暮らしている人用なのです。

だから、実際、中国で買い物しているような気分になります。

中国語が飛び交い日本語が通じないお店すらあります。

今回行ったお店は…

入店から、レジ、帰る時まで中国語でした。

まあ、いつもこんな感じですね。

私は、こういうのも楽しいと思っています！

まずは、「友誼商店」 

このスーパー、大好きです！

有名な「知音」の名前が変わったのです、場所は今までと同じです。

ウキウキしながら買い物をしてきました～！

トウモロコシの粒や粟や高梁、蓮粉、豆腐の加工食品、きくらげ…

ほしいものがたくさんあります、本当に楽しいです！

写真はトウモロコシの粉と粒、種類も豊富です。

さっそく買いものしてから次のお店へ。

 

「日光」 

こちらは少し狭いけれどそれなりに揃っています。

ここでも買い物しました。

 

あと、今日は寄らなかったけど目立つ所にあるのが「陽光城」

 

 

その近くにあるおすすめレストランの「知音食堂」

 

 

で、今回のお買い物は…

 

これで大体三千円です。

 

皆さまも、プチ中国旅行気分になれる池袋北口

いかがでしょうか～？

楽しく冷え対策♪

皆さま、湯たんぽって使われていますか？

今は、エコ意識もあってか、多くの商品を見かけますね。

私が今年買ったかわいい「CRAFTHOLIC」の湯たんぽ

 

小ぶりですが、この冬の伴です

 

今年はこたつも買いました

今までもこたつはあったのですが、掘りごたつなので移動できず…

違う場所でこたつを使いたいなぁと思って買う事にしたのです。

今は、いろんなこたつがあるので、選ぶときにはとても迷いました

こんなあったかグッズも楽しく選んで、楽しく使いたいですね

 

また・・・

いろいろと買わなくても工夫次第で快適に過ごせると思います

そういう事を考えるのも、また、楽しいでしょうね

 

ストレッチなどをして気血の巡りを良くするだけでも

温かくなりますし…

還童功（腰回し）も超おすすめですよ！ 

（おためし還童功参考）

 

　　楽しく養生　　

 

どうか冷やさないように色々と工夫されてくださいね

あまどころ茶

先日、教室に参加してくれた方から

「あまどころ」をいただきました。

その方は、薬膳サロンをされている新開さん。

いろいろなこだわり食材をご存知ですし、

素敵な薬膳の先生です

他のあまどころは見たことがないのですが…

これは、しっかりしたものなのだろうなという感じがします

あまどころ茶、初体験！

韓国では、コーン茶と同じくらい一般的なお茶なのだそうです。

 

どうもありがとうございました！

 

ちなみに、生薬名は玉竹(ぎょくちく)

性味　：　甘/平

帰経　：　肺、胃

効能　：　滋陰潤肺、生津養胃

 

色々な食材を紹介する時に生薬名もあわせて書いていますが…

「生薬」ってお薬ですよね、

その多くは普段の食材でもあるんです。

自然界に存在する物の力で調節する意味…
だから、飲食習慣も大切なのだという事…

考えるとわかりますよね。

季節の変わり目になっています。

また、年末にむけて忘年会なども増えてくるでしょう。

どうか胃腸のことも考えながらお過ごしください。

沖縄の塩（ぬちまーす）

生徒さんからおすすめの塩という事で教えていただいた「塩」です。

「ぬちまーす」

以前から見かけていたので使ってみることにしました。

色々なお料理にお塩は使いますからね～

今のが終わったら、このお塩に変えてみようかと思います。

 

ぬちまーす入りの塩サイダーなるものもあったので一緒に買ってみました

 

いつも書くことですが…

どんなに良いといわれているものでも、

その人との相性もありますし

摂りすぎはかえってよくありませんので

ご自分で考えて加減してくださいね。