「立冬」と黒豆（椒塩油酥黒豆と黒豆茶）

あさって11月8日は「立冬」です。

いよいよ冬ですね

そんな季節におすすめなのは「白菜」

でも、今年はお値段が…高い！

それでも、一押し食材なのは変わりませんので、やっぱりおすすめです

好きな方法で食べてくださいね。

 

今日は、他の食材の話。

「黒豆」

≪気功薬餌療法≫に紹介されている腎臓のための処方（お料理）

 

なぜ腎臓？

 

それは…

冬は「腎」と関係があるからなのです。

 

その料理とは

“椒塩油酥黒豆”

 

作り方は超簡単！！

 

・黒豆を洗って水を切る。

（私は少し水に漬けてからにしてみました）

・鍋（フライパン）に油を入れ、黒豆を入れ炒める。

・皮が破け音が落ち着き「サッサッ」の音？香り？がしてきたら火を止め花椒と塩をふる。

（この辺は何度かお試しください）

 

ちなみにこの処方（料理）は、脾の湿を除き、腎の燥を潤し、脾胃を補う効能があるそうです。

 

 

私は似たような作り方で「黒豆茶」を作るのでそれもご紹介。

 

・フライパンで黒豆をカラ炒りする。

（水に漬けないままで作ります）

・それを茶碗に入れ、お湯を注ぎ、蓋をする。

・しばらく待てば出来上がり

（黒豆もおいしくいただけます）

 

 

どちらも簡単ですお試しください

 

＜黒豆＞

性味　：　甘/平

帰経　：　肝、腎

効能　：　益精明目，養血祛風，利水，解毒