2024/07/10
先日ブログに書いた
紫カリフラワーを茹でました。
茹でるとお湯がインクのような青に！
すごい色だなあとビックリ。
ちょっと味見してみると
普通のカリフラワーのゆで汁でした。
茹でたカリフラワーは紫から濃い青に変化してます。
元の色はこんなでした
ドレッシング（酢とオリーブ油）で
和えると赤い色。
実験をしているようで調理が楽しい。
紫カリフラワーも入れた
カラフルな豆サラダも作りましたよ。
見た目でインパクトがあったのは味噌汁
カリフラワーのゆで汁を使った味噌汁です。
ラベンダー色の味噌汁というべきか。
味は普通の味噌汁です。
白いカリフラワーと変わりません。
ナスの紫も味噌汁では色が出ますが
こんなに濃い色ではないですね。
調理していても
どんな色になるかと期待してしまいますね。
