2021/03/07
黒豆・黒米・押し麦・こんにゃく米をミックスしたご飯を炊きました。
お米は2合、黒米は約40ｇ、押し麦は1袋45ｇ、こんにゃく米75ｇ
赤いご飯が炊きあがりました。
黒豆、黒米のアントシアニンは体によいそうですよ。
こんにゃく米は大塚食品の「マンナンヒカリ」というもので、カロリーが米の33％オフで食物繊維も採れます。一緒にご飯に炊き込んでも、見た目も味もこんにゃくとは気づきません。
黒豆は自然の甘みを感じますし、おいしいご飯です。
おかずに豚の角煮も作りましたよ。
豚の角煮は脂が多そうで時間もかかるので、今まで敬遠していましたが、自動調理器があるので作ってみました。
スィッチを入れて30分で、一度アクを取って、豚の脂を取りました。
出来上がり。角煮は崩れるくらい柔らかいです。
角煮を取り出した後の汁で大根を煮ました。
盛り付け
分量表より薄味にしましたが、角煮も大根もやわらかくて、中までしみておいしい。
自分でガスコンロで調理すると、火の調節などが気になるので早めに火を止めてしまいますが、ホットクックはお任せでじっくり煮てくれるので、おいしくできます。
かぼちゃと舞茸のスープ、ほうれん草のナムル、ひじき煮（冷蔵庫の残り物）。
大根は買ったら、生を輪切りにして、ジップ袋に入れて冷凍します。1度冷凍した大根を煮ると、はやく柔らくなって味もよくしみるのだそうですよ。1本丸々の大根は使いきれない時があるのですが、冷凍しておくといつでも使えて便利ですね。
