最近、ストレート果汁3種類を発売した、保坂香子さんがご来店。
保坂さんは、山梨県韮崎市でワイナリー設立準備をしています。
すでに、葡萄を栽培し、他のワイナリーに依頼し、ワインも作っていますが、昨年葡萄液も作りました。
3種類作ったのですが、この中でデラウェアのストレート果汁の色が気になります。
本来デラウェアは白ワインの原料なので、どうしてこんなにピンクなのか？
裏ラベルの最下部に、製造を依頼した農園が記されているのですが、そこの製造が非常に丁寧。
葡萄を搾るとき、非常にゆっくり搾るため、葡萄の果皮の色がしっかり出るそうです。
この色には大変驚きました。
デラウェアの本来の色なのですね。
保坂さんは、韮崎市で生まれ、今も韮崎市に在住。
実家でワイナリー設立を考えているのですが、韮崎には穂坂という有名な葡萄産地があり、マルス穂坂ワイナリーもあります。
たまたま穂坂と保坂と同じ読みで、ローマ字表記は同じ。
混同するので、ワイナリー名に自分の名字が使えないと嘆いていました。
よろしくお願いいたします。
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