もう少し寝かせたい

開業2年目のスプリングワイン（甲府市）から、マスカットベイリAの樽熟成が入荷です。

発売は、11/23です。

ビンテージは2021年。

スプリングワインとして、初リリースしたワインの樽熟成ですね。

当店では、２つのマスカットベイリAが揃いました。

醸造家の佐野さんは、もう少し寝かせたかった、とのこと。

醸造所は、佐野さんが勉強している機山洋酒。

今年の仕込みも、機山洋酒で行ったという。

甲府市朝日のワイナリーでの醸造は、来年以降。

本日、開店前に納品してくれました。