かぼちゃサラダ その３

まだかぼちゃをサラダにして食べています。自家製の「坊ちゃんかぼちゃ」と産直で買った「あけひめ」を使いました。あけひめの皮は赤いので、人参のように見えます。スライス玉ねぎと缶入りの大豆・少なめのマヨネーズ・塩コショウを入れました。
品種がわかるようにして売っている野菜はありがたいです。気に入ったものは来年作ろうと思います。