ラーメン二郎越谷店

１月の３連休最終日のことです。１４時３８分に店頭に到着すると店前まで伸びた行列は４５人と、これには面喰いました。年始の営業が始まって数日が経過していることもあり、ほとんど並ばなくて済むかも？との目論見はもろくも崩れ、入店まで７３分を要することに。ただ、１５時０４分に閉店となるまでに続いたのは８人のみでした。

　

そして、それからおよそ１５分後にラーメンが配膳されました。なお、麺軟らかめや麺増しは、引き続き対応してくださるとのことです。

　

大ラーメン、野菜大蒜脂。

　

７分強の茹で時間だった麺。いつもより少し長かったかと。

　

配膳後、少し落ち着いたとは言え、厨房内では、丼の縁を超える高さの山が形成されていました。

　

伝わるとよいのですが、同じもちもちさでは、強さを持ち合わせていました。

　

胡椒を。

　

ぐったりとした茹で加減の野菜。ここ最近、いつもこの状態なのでこれがデフォルトなのかな？

　

豚。

　

ぷるぷるとした脂身を蓄えた端豚は、繊維質が目立つ肉質も、箸で簡単にほぐすことが出来ました。

　

裏側には醤油が染みて。

　

みしっとした赤身にトロッとした脂身が付随していた豚。

　

スープは液体油の層がクッキリと。

　

スッキリとした後味も、適度にアブラが回って滑らかな舌触り。何度レンゲを口に運んでも飽きがこなかったのは、豚の旨味が全体に馴染んでいたからなのだろうと。

　

カリカリとした大蒜は、いつの間にか散り散りになり、スープと共に口の中へ。

　

醤油ダレとともに野菜の上に乗せられた固形脂はほぼ肉片。

　

約１４分で完食。生姜の香る店内で、変わらず自虐的な言動の店主さんに年始のご挨拶を済ませ、退店しました。