ラーメン二郎越谷店

極上の朝食後は、港区立三田図書館で１３時頃まで過ごしました。移転したばかりということもありますが、清潔で居心地がよく、図書館等の社会教育施設の充実ぶりは、都会の街には敵わな
いと痛感させられます。それからは、浅草を経由して越谷駅に到着し、１４時５５分に、開店５周年を祝う皆さんが駆け付けた臨時営業中の店頭に到着。その時、２８人が入店を待っていまし
たが、最後尾付近にたむろする２人組はラスロ狙いだったので、順番を譲られ行列の２７番目に。その後、１５時０８分に件の２人が列に続き閉店となりましたが、さらに、神奈川県内の支店
で働くＳＮＳ上で有名な方が続いてから、１５時４０分に入店し、１５時５１分にラストロットとして、注文の品が配膳されました。

　

大ラーメン（塩に変更）、大蒜＋しょうが。

　

麺。

　

６分弱茹でられた後は、１分強を要して、助手さんの賄い２杯分を含めた６つの丼に割り振られました。

　

黄色く透明感のある見た目で、再び細くなったように思い、箸で持ち上げるとずっしりと重みを感じました。口に運ぶと、もっちもちとした食感が強く、舌やほほの内側にへばりつくようでした。

　

卓上の胡椒を振るのをお勧めします。

　

野菜。

　

バリっとした歯応えの野菜は、スープを纏うと光を放っているように見えました。

　

豚。食事中、業者さんが豚肉を搬入。その様子を観察していると、ＳＱＦ認証を受けた国産豚の腕肉が使用されているのが分かりました。

　

繊維質が際立つ赤身に、とろんっとした脂身が付随していた端っこの部分からは、塩タレの味も伝わってきました。

　

ムチムチとして弾力を持った、繊細な肉質の赤身のところどころには、ぷにゅっと弾ける脂身が適度に存在していました。

　

金色に輝くスープ。

　

真ん丸い塩味が全面に出ながらも、豚等他の食材の味わいを邪魔することなく、むしろ引き立たせているよう。そして、時が経つにつれ、それが甘みに変わっていったように感じました。

　

色合いからして醤油ダレも入っているのでしょうが、尖りも濁りも無い、円やかな仕上がりでした。

　

しょうがによって存在自体が打ち消されてしまった大蒜。

　

しょうがは香りが強く、少し触れただけでそれらの特長を浸食してしまうように。個人的には、精巧な味わいの塩味には不要という結論に至りました。

　

およそ１２分で完食し、片付け作業に忙しい店主さんにご挨拶し、退店しました。