柚子ジャム

庭の柚子が黄色く色づいてきた。
今年は裏年なのか数がすくない。

去年に続き、柚子ジャムを作ってみた。
柚子1.5ｋｇで、砂糖700ｇ
味はまあまあ、固さもうまくいった。
でも白糖がなくて、三温糖でしたせいか、
柚子の黄色が出ずに、オレンジになってしまった。
それに始めに種を取らなかったので、
１個ずつお箸で取る羽目になって、
余計時間がかかってしまった。
不精するといけませんね。