長春 本土風日本料理（卓展店）

本土風日本料理は、長春市内に何店舗かあります。

ずいぶん前の話しですが、居留許可証の更新に行った時、

昼休みを挟んでしまったので、昼食を食べに行きました。

 

 

卓展店は、朝陽区重慶路の卓展購物中心７階にあります。

この店はサービス料が徴収されます。お茶は無料です。

 

 

単品料理がメインで、すき焼きや鍋料理もあります。

店内はそこそこきれいで、静かです。

 

定食類はありません。

少しだけ麺類や丼のメニューがあります。

 

カツ丼。

 

玉ねぎが生に近いのが特徴？です。

量はたっぷり。おなかいっぱいになります。

 

肉うどん。

 

こちらも、シャキシャキ感の残っている玉ねぎが入ってます。

味のほうは、どちらもまあまあ美味しかったです。

 

東北の日本料理は玉ねぎが生に近いのが普通なのかな。。

私は生の玉ねぎも大丈夫なので問題なしですけど。

 

ちなみに長春の公安局は、１１時３０分から１３時３０分まで昼休みです。

もちろん、何十人待ってようが関係ないです。

書類を提出するだけで１日がかりです。

 

ここはまだまだ田舎なので、

お金を払えば口利きしてくれて早く手続きが終わる、快速？？サービス業者も堂々と健在です。

理由は、だいたいお察しがつくと思いますが。。

騙す人はおそらくないと思います。ちゃんと口利きしてくれるハズ。。

 

 

長春 水道蛇口交換

ある日、突然、洗面所の水道から水が出なくなったので、調べてもらいました。

どうやら蛇口が詰まっているか何かのようなので、取り外してみると。。。

 

 

結構、恐ろしいことになっていました。

ごみ（カルシウム？）が詰まっているというか、錆びているというか、

 

 

カバーの部分は、錆びてか溶けてか、一部がなくなっています。

この水を飲むことはありませんが、顔を洗ったり、歯磨きの時に使っています。

体に悪そうな感じです。

 

 

とにかく新しいものに交換しました。

蛇口の値段もピンきりですが、あまりにも安いものは、

メッキが溶け出して有害物質が出てきそうなので、

少しだけ高めでシンプルなものを選びました。

 

 

取り付けた時は、運よく？？ちょうど断水していたので、

工事屋さんに手際よく作業してもらって、買い物に出かけて帰ってみると。。

 

 

水、ダダ漏れですやん。。。

もう夜なので、業者は来てくれないし、

とりあえず、下に水の空き容器を置いてみましたが、あっという間に満杯。。

 

まぁ、何をやっても一発で片付くことがないのが中国らしいです。。

 

 

莴笋（wo sun）ときくらげの炒め物

中国でしか見たことのない野菜の一つが莴笋（wo sun）です。

スーパーや野菜市場でだいたい一年中売っていると思います。

 

 

スーパーでは、葉っぱや皮（かな？）が付いた状態で売っています。

 

 

野菜市場だと、店の人に言えばこんな状態になるように皮を剥いてくれます。

 

 

実際に畑に植わっている莴笋はこんな感じです。

これは、旺山の畑で撮った写真です。

 

 

過去記事はこちら。

蘇州　旺山

http://blog.goo.ne.jp/akira_delta/e/cda586a16510c74d07f78bd1f78c8873

 

料理方法は至って簡単です。

最初に皮を剥いてきれいに洗ったら、

 

 

適当な大きさに切ります。

火が通るのに少し時間がかかるので、少々薄めに切ったほうがよいかもしれません。

 

 

下ごしらえが終わったら、

卵を炒めて。

 

 

水で戻した木耳を投入。

 

 

最後に莴笋を投入して炒めます。

味付けは、基本塩だけで大丈夫。

外で食べる時もたいてい塩味のものが出てきます。

 

 

少し水を入れて、やわらかくなるまで蒸し煮にします。

 

 

お好みの食感になれば完成です。

 

 

莴笋は好きな中国野菜の一つです。

家でもよく作るし、外でもよく食べます。

蘇州料理でよく使われている食材なので、

蘇州にいる人なら名前を知らない人でも、おそらく口にしたことがあると思います。

長春でも売っていますが、レストランのメニューで見かけることは少ないです。

 

 

蘇州 お散歩 学士街（xue shi jie）

学士街は、景徳路から胥門路の間を南北に繋ぐ道です。

 

 

学士街のほぼ中間地点、干将西路の交差点から、

南の終点、胥門まで散歩してみました。

 

 

川沿いには、古い家がまだたくさん残っています。

 

 

でも、反対側にはこんなカフェがあったり。

 

 

古い橋も残っています。

 

 

橋の向こうの路地がちょっと気になったので、

帰りは路地を通って戻ることにして先に進みます。

 

 

道前街（三香路）の交差点。

ここから先は立派な街路樹が覆いかぶさってます。

 

 

ここには、以外にもバーやカラオケなど、

学生さんや若い人向けの店があったりします。

 

 

街路樹の下を抜けると、南の終点、胥門路です。

 

 

胥門路には、運河に架かる万年橋があります。

 

 

かなり急勾配な橋なので、自転車を押して渡るため（かな？）の溝が付いてます。

 

 

橋を渡らず進むと胥門があります。

胥門は、蘇州に残る古城門のひとつです。

 

 

周辺は公園になっていて、ここから運河の遊覧船が出ています。

（ここから出ているのは小さな遊覧船です）

 

 

学士街の終点近くから川を挟んで平行に通っているのが吉慶街。

もっと南に行きたければこの道を進みます。

吉慶街に渡る橋の袂には梅の花が咲いていました。

 

 

干将西路に戻るのに、さっき少し気になった、路地を通ってみることにしました。

 

 

この路地の名前は、剪金橋巷です。

特に何もありませんが、生活感のある細い路地です。

小さな店がいっぱいあります。

 

さっき見た、古い橋の場所を過ぎると。

 

 

すぐに干将西路に到着。

 

 

今度は干将西路から、北向きに景徳路まで歩いてみようと思ってます。