今日のごはん

只今我が家には、畑で採れた新鮮な白菜や大根がいっぱいあります。（もちろん無農薬です。）


そして今日、さらに無農薬のブロッコリーもたくさんいただきました。


贅沢な嬉しい悲鳴ですね。


しばらくは、野菜づくしになりそうです。


そこで今日のお昼ごはんは、白菜のアンチョビスパゲッティ。





キャベツよりも、水分が多いので、さっさと作らないとスープスパゲッティになるところでした。


新しい発見です。


そして夜ごはんは、大根と白菜とブロッコリーをたっぷりいれたホワイトシチューです。






ホワイトソースを上手に作るコツは、バターで薄力粉を炒めて牛乳を入れるとダマになりやすいので、


バターでスライスした玉ねぎをよ～く炒め、そこに薄力粉を入れて炒めます。


良く炒めたら、牛乳を入れれば、ダマになりにくいですよ。


今日の夜ご飯は、





＊チキンと野菜たっぷりのホワイトシチュー
＊ブロッコリーのオーロラソース
＊レタスとピーマンと卵のサラダ
＊ごはん


ちょっと疲れ気味の夫のために、体に優しいヘルシーメニューとなりました。


ちなみにピーマンは、季節外れですが、お庭で今頃採れたものです。


ホワイトシチューは、大鍋いっぱい作ったので、しばらく食べなければいけませんね。


飽きないように、いろいろアレンジしようと思います。


それでも、まだまだ白菜＆大根はいっぱ～いございます。


何か美味しいいただき方がありましたら、ぜひ教えてくださいませ。

紅葉なのに

昨日は、ぽかぽかとした暖かい陽気でしたね。


学校に行く用事があったのですが、せっかくなので、お散歩がてら歩いて行ってみることにしました。





近くの山々の紅葉も、だいぶ色づいてきましたよ。


今年は例年より遅い気もしますが、きっともっと奥の山々は、見頃かもしれませんね。


道端の菊の花も、鮮やかな黄色に輝いています。





子供たちは、毎日この風景を見ながら学校に通っているのですね。


寒い日も暑い日も道のりは長いけど、小中９年間、四季を感じながら・・・と思うと、贅沢な時間を過ごしているのだと思います。


なんて、上着を脱ぎながらのんびり歩き、ふと上を見上げると、


民家の前の木にお花がちらほら咲いています。





これって、桜じゃないかしら。。。


きっとこの春のような暖かさに、季節を間違えて咲いてしまったのでしょうね。


思いもしないプレゼントをもらって嬉しいような、「でもまさか温暖化の影響！？」なんて心配になるような、ちょっぴり考えさせられた１日でもありました。