おもてなし昼ごはん

昨日は、昆虫漫画家の藤見泰高先生が、我が家にいらっしゃいました


お忙しいところを、わざわざお越しくださり、本当にありがたいです。


夫は、虫談義に花を咲かせておりました。


私は、お昼ごはんでおもてなしをさせていただきました。



【鶏だんごちゃんこ鍋】
鶏だんご・白菜・にんじん・ねぎ・しいたけ・しめじ・ほうれん草



【ちゃんこにかけるタレ】
大根おろし・レモン汁・ねぎのみじん切り・しょうゆ



【鶏むね肉のからあげ】
からあげですが、焼いてます！



【麻婆豆腐】
ごはんが進むように、おかずになるものを。



【なすとピーマンの味噌炒め】
ごはんが進むように、part２。そしてお野菜もたくさん摂れるように。



最近よく作っております、元プロレスラーの夫直伝の鶏だんごのちゃんこ鍋。
今回は、ちゃんと教えに忠実に作りました。


鶏だんごは、鶏ひき肉・玉ねぎのみじん切り・山芋・卵・味噌・しょうが・にんにくを
大きいすり鉢に入れます。


　


粘りが出るまで、ひたすらすりこ木で混ぜます。
まさに、男の料理。かなり力が要ります。

このちゃんこ鍋、さっぱりしていて、とっても好評でした


藤見先生にに言われてハッとしましたが、から揚げも焼いていてさっぱりしているし、
薄味なので、我が家はアスリート系のごはんかもしれません。
普通の方には物足りないのかもしれませんが、
健康に気を使っている先生には喜んでいただけたようで良かったです。


自分の作ったものを家族以外の方に食べていただけると、いろいろ勉強になるし発見もありますね。

夫もいろいろなお話が出来て、とても参考になったようです。

藤見先生、ありがとうございました

週末は

先週の土曜日は、ミヤマ☆仮面のキッズトレーニングクラブでした。





写真では分かりづらいかもしれませんが、ギャラリーがたくさんおりましたよ。


そして午後は、イベントの道具などを収納しているお部屋を大掃除。
最近、大掃除が多いな。。。

それにしても、知らず知らずに物が増えて溜まっているものですね。
使わないものや古いものを思い切って処分したら、スッキリいたしました。

これで、夏のイベントに向けて、またどんどん増えるモノたちを収納するスペースが出来ました。



日曜日は、ミヤマ☆仮面とちびミヤマ仮面が、
「ＤＥＡＦ　ＪＡＰＡＮ　ＰＲＯーＷＲＥＳＴＬＩＮＧ　ＨＥＲＯ」に出演するため、駅まで送迎。
その合間に、翌日お客様がいらっしゃるので、買出しやお掃除を。。。


良いお天気でしたので、車も多かったですね。
コンビニの駐車場に、何十台ものバイクが停まっているところにも遭遇いたしました。
アダルトな方たちのようでしたが、かなりの迫力でした。


そして夜ごはんは、私の母の味のハンバーグを作りました。





【夜ごはんのメニュー】
・ハンバーグ
・もやしと卵の炒め物
・ポテトフライ
・ベビーリーフと水菜のサラダ
・キャベツと玉ねぎのお味噌汁
・ごはん


ここのところ、びっくりドンキー風の味付けが多かったハンバーグですが、
久しぶりにこの味で作りましたら、家族に大好評でした。

このタレは、ハンバーグを焼いたフライパンにお水少々を入れデグラッセし、
ケチャップ（多め）+中濃ソース（少なめ）+バター少々を入れ、つやが出るまで火を通します。

良かったら、お試しくださいね。

栗原さんの教えで・・・

なんだか昨日も、１日寒かった。。。
山に住んでいるからなのか・・・ここだけなのでしょうか。


なので、夜ごはんはまたまたお鍋にしてしまいました


以前、栗原はるみさんのお料理教室に参加した時、
「毎週金曜日に、冷蔵庫を一掃整理するのよ。そして、週末は何も買い足さずに、あるもので頑張ることに今挑戦しているの。」
と言ってらっしゃいました。


それまでは、美味しいものを作るには、材料が揃っていないといけないと思っていた私は、
目からうろこが落ちました。
栗原さんは、素晴らしい主婦なのですね


完璧には出来ないけれど、それからはお買い物に行く前に、なるべく冷蔵庫を空っぽにする日を作るようにしています。
無駄も出なくなるし、キッチンも気持ちもスッキリですね。



なんて言い訳をしながら、冷蔵庫一掃整理の、夜ごはんです。






【豆乳みそ鍋】
豚肉・白菜・キャベツ・ねぎ・にんじん・ほうれん草



【ブロッコリーとゆで卵のマヨ和え】



【マッシュポテト】


　
【こうちゃんのキムチ】
なかなか美味しいですよ。甘めです。


これで、冷蔵庫がスッキリいたしました


さて、今日はこれから、ミヤマ☆仮面のキッズクラブです。

お天気も気持ちの良い晴れだし、楽しみです。
参加する皆様、どうぞお気をつけてお越しくださいね

昼ごはん夜ごはん

昨日の雷は、凄かったですね
バキバキ、ドドーンと、恐ろしい音が鳴り響いて降りました。

本日は、打って変わってよく晴れましたよ。




この時期は、山の所々に、薄紫色の藤の花が見事に咲いていて、本当にきれいです。
キッチンの窓からも、杉の木に絡みついた藤の花が見え、なんだか得した気分です。


あちらこちらのツツジの花も見事に咲いているし、
本当はお散歩がてら、ゆっくり写真でも撮り歩きたいところですが、
只今事務仕事が立て込んでおりまして、１日中パソコンとにらめっこしている毎日です。


そんな本日の、遅めのお昼ごはん。



のっけ盛りうどん


茹でたうどんに、納豆・わかめ・卵・天かす・ねぎ・七味など、乗せまくり。
写真を撮った後、ごまなども振ってみました。



そして夜ごはんは、帰りが遅めの夫も、帰ってから美味しく食べれるように、
鶏だんご鍋にしてみました。







鶏だんごには、ちょっぴりにんにくをきかせて、お野菜もたっぷりです。


なんだか肌寒い１日でしたので、鍋の気分になってしまったのかしら。。。
明日は晴れるといいな。


１５日（土）は、ミヤマ☆仮面クラブです。
皆さん、体調を崩さないように、気をつけてくださいね。

横浜・中華街

昨日は私のお誕生日でしたので、夫と横浜・中華街にお出かけしてまいりました。





ＧＷは終わりましたが、平日だというのに人がたくさんおり、賑っております
ツアーの団体さんもいるし、お店の人の掛け声など、とにかく街に活気があります。

１時間ほど街を散策してお腹をすかせ、１番の目的である美味しいランチ・上海料理屋さんへ♪



前菜：くらげと蒸し鶏のピーナッツソースがけ



フカヒレ入りスープ。優しいお味で、とっても美味しい



チンジャオロースー



エビチリ＆エビマヨ



シューマイ



海老蒸し餃子



チャーハン



杏仁豆腐


ご馳走様でしたお腹がいっぱいです


でも、これだけでは終わりません。
この後も街を歩きながら、今度は食べ歩きです。




世界一の肉まん。２口サイズ。



タピオカミルクティー



フカヒレスープ


さすがに、もう食べれません
一本麺の坦々麺も食べたかったのですが、次回のお楽しみにしたいと思います。




そしてお家では、息子がスポンジ・生クリーム・イチゴを使って、
お誕生日ケーキを作ってくれました。





ケーキもとっても美味しかったですご馳走様でした。
皆から、お手紙やプレゼントも頂いて、とっても幸せなお誕生日となりました。
感謝、感謝です

母の日はカレーだね♪

ＴＶＣＭでもお馴染みになりましたが、
我が家でも昨日の母の日は、夫と子供たちがカレーを作ってくれましたよ。


我が家には炊飯器が無いのですが、息子はお鍋で上手にご飯も炊いてくれました。
そしてサラダは、娘。


いつもは私の城であるキッチンに、３人仲良く並んで調理をしておりました。


そんな中思うのは、お母さんって口うるさい
分かってはいるのですが、ついつい口を出してしまうのですよね
その点お父さんというものは、おおらかでいいですね。
それでバランスがとれているのかもしれません。（ということにしておきましょう。。。）





【母の日カレー】
鶏手羽先・鶏むね肉・新玉ねぎ・新じゃがいも・にんじん・なす・トマト


カレーには、新じゃがいもが丸ごと！

とっても美味しゅうございました
みんな、どうもありがとう

＊母の日＊

今日は、母の日ですね。
皆さんは、いかがお過ごしでしょうか。


私は両方の母に、ハンドメイドマーケットでも定番となりました、
バネポーチとラベンダーのサシェを作り、ラッピングしてカードを添えて送りました。


ささやかなプレゼントではありますが、両母とも喜んでくれたようです。ほっ。


離れて住んでおりますので、なかなか会える機会もなく、
親孝行も出来ずにおりますが、いつまでも元気で長生きして欲しいなと願っております。



さて、そんな本日のお昼ごはん。



大人のナポリタン（チキン・玉ねぎ・なす・プチトマト）



ふわとろオムライス



ナポリタンもオムライスも、ケチャップが赤からオレンジ色になるくらい、
しっかり火を通したほうが、美味しくなりますよ。

ＫＰ、いやＭＰです。（男子ごはんをご存知でしょうか？）



ついでに昨日のお弁当です。
福祉ボランティアに参加する娘のものです。



【お弁当のメニュー】
・ツナとにんじんの炊き込みご飯
・チキンともやしのトマトソース炒め
・ねぎ入り玉子焼き
・プチトマト＆サニーレタス
・梅干



本日の母の日、一応私も母なので、子供たちが夜ごはんを作ってくれるとのこと。
大丈夫かしら・・・

昨日のごはんたち

今日は、五月晴れ





お出かけしたくなる陽気ですね。
この週末も、渋滞がスゴイのかしら。。。
どうぞお出かけされる方は、お気をつけてくださいませ。


さて、昨日のごはんたち。


お昼ごはんは夫がいおりましたので、スパゲッティ２種。



・カルボナーラ
・ベーコン入りミートソース


大盛りデスヨ
（写真は夫のです。）

作り置きしていたミートソースが足りなかったので、
オリーブオイルでにんにくとベーコンを炒めてミートソースを投入し、
ケチャップ＆コンソメ少々を入れて、かさ増しいたしました


そして夜ごはんは、



【夜ごはんのメニュー】
・チキンとロールキャベツのトマトソース煮
・ベーコンと大根のミルクスープ
・にんじんとツナの炊き込みご飯
・焼き鮭
・豆腐のサラダ


キャベツのお値段が、だいぶ下がりましたね。
反動で、ここぞとばかりに買っております。


そして、やっぱりお魚屋さんの鮭は、脂がのっていてジューシーで美味しい
最近ハマっていて、よく食卓に登場いたします。

以前は、美味しいお魚を食べたい時は、駅ビルのお魚屋さんまで買いに行きましたが、
こんなに近くで買えるなんて、何で今まで行かなかったのでしょう。

スーパーよりは若干割高ですが、駅ビルのお魚屋さんよりは断然お安いです。


また、ツナの炊き込みご飯はいつもなめたけで作るのですが、
今回はこのレシピで作ってみました。

ツナと人参のすぐ出来る♪炊き込みご飯 by meimey


私は、これにお醤油をちょぴり追加いたしました。

とっても美味しゅうございました子供たちもよく食べましたよ。
meimeyさん、どうもありがとう

大掃除

ＧＷ中は、お天気も良かったので、衣替えをして、こたつをしまい、大掃除。
年末出来なかった換気扇まで掃除して、スッキリしました。





勢いがついたところで、「お庭の草むしりもしたいし、網戸も張り替えたいな・・・」なんて思いだすと、
大掃除って、キリがありませんね。。。
お家をキレイに保つって、大変なことです。


そして、「物を少なく、シンプルに暮らす」ことをモットーとしているというのに、
いつの間にか、物が増えておりました。
頂き物もありますが、結局自分で持ち込んでしまっているのですよね。


トランク１つで暮らす夢は、いつの日か・・・


とりあえず本日は、ＧＷ中に出た資源ごみを出して、身も心もスッキリさせたいと思います。



写真は、昨日の日記に載せ忘れた、こどもの日のおやつの柏餅。



子供たちより、夫の方が喜んでおりましたが。。。

夜は、菖蒲湯に入りました♪

こどもの日

こどもの日。
ＧＷ中、こいのぼりを飾りました。


そしてお子様サービスデーなので、家族で牧場へ。
たくさんの家族連れの方々が、楽しんでおりました。





牧場は、のんびりしていて、癒されますね。





牛舎の中へも入ってみました。

色々な種類の牛の他、ヤギ、羊、豚、馬、うさぎや犬、鶏までいて、
ちょっとした触れ合い動物園のよう。。。


その中でも、１番のヒットはミニ豚の赤ちゃん。


目が合った。。。


ブーブー。

かわいいかわいすぎるぅ
萌え萌えでしたよ。


その後ジェラートを食べようと思ったら、大行列でしたので、
湖の方へ行ってみることにしました。

そこで食べたソフトクリーム。
期間限定　あまおう



食べかけの写真でスミマセン
でもこれが、甘酸っぱくて、とっても美味しかったのです
オススメですよ。