ご褒美にタイ料理屋さん

先日夫の病院の帰り、検査結果が良かったらタイ料理屋さん、悪かったらお家ごはんということで、タイ料理屋さんになりました

めでたしめでたしと言いたいところですが、要注意点が結構あったので、またまた気を引き締めてがんばらないといけませんw

体調管理って本当に大変ですね

ですが気を取り直して、せっかくなのでタイ料理を楽しみます

私は大好きなパッタイ

タイの焼きそばですが、エビ・厚揚げ・卵・もやし・ニラなどがたっぷり入っていて、香ばしくて美味しいです

追パクして、唐辛子入りのお酢もたっぷりかけていただきます

このパッタイ本当に美味しくて、自分では作れない味だから食べるのがいつも楽しみなのです

生春巻きも半分こで頼みました

夫はライスヌードルのタイラーメンとカオニャオ（もち米）

本当はパッタイが食べたいそうですが、油で炒めているのでヘルシーなヌードルにしているそう

でもそれだけでは足りないのでもち米を頼んでいましたが、籠で蒸してあって美味しそうでした

お昼前に行ったので1番乗りでしたが、どんどんお客様が入ってきて帰る頃には満席になってた！

大人気ですね〜

本当に美味しかったです

ご馳走様でした

次回は夫もパッタイが食べられるように、食事療法をがんばりたいと思います

簡単キャンピングカー飯

キャンピングカーで食べたごはんをご紹介いたします

長期間の旅の場合は途中で地元の食材をお買い物して料理したりしますが、今回は2日間という短い間でしたので材料は準備していきました

すぐに食べれるものとして、おにぎり・お稲荷さん・さつまいもの煮物・ゆで卵を用意しました

お鍋用の野菜は洗ってカットし、ジップロックに入れました

野菜は、白菜・長ネギ・春菊・ほうれん草・椎茸など冷蔵庫にあるものを持っていきます

1日目のお昼ごはん

作ってきたものに、フリーズドライのスープやお味噌汁にお湯を注いで温かいものも用意します

お稲荷さんやおにぎり、おいもの煮物は冷たくなっていたので、電子レンジで温めました

温かいものが食べられると、ホッとしますね

夜ごはんは外食です

中華屋さんで私は五目あんかけ焼きそばにしました

麺が香ばしくて、具が大きくゴロゴロ入っていて美味しかったです

写真はないですが、朝ごはんはキャンピングカーでご飯を炊いて、納豆・ゆで卵・おいもの煮物・お味噌汁・コーヒー・牛乳などで簡単に済ませました

簡単でも、自分で作るとヘルシーに済ませられますね

お昼は豚しゃぶ鍋です

フライパンにカットして用意してきた野菜とお豆腐を入れて煮ます

しゃぶしゃぶ用のお肉を入れたら出来上がりです

イベントの合間でも、お鍋だとささっと作っていただけます

車内も暖かくなって暖房代わりにもなりますねw

特にイベントの時は体調管理が必要なので、キャンピングカーで自炊できるのは助かります

2日間の簡単キャンピングカー飯でした

【ご報告】お台場キャンピングカーフェア2023に出演してきました

2023年12月2日(土)3日(日)に開催されたお台場キャンピングカーフェアのステージに出演してまいりました

天気予報ではかなり寒いと言っておりましたが、思ったより寒くなく、冬晴れの良い天気で気持ちが良い日でした

広々とした会場内を、のんびり歩きながらキャンピングカーを見ることができます

NUTS RVさん

キャブコンがずらりと圧巻ですね

私たちは、NUTSさんのクレソンボヤージュに乗っており、この日もキャンピングカーで行きました

軽キャンパーも人気です

キャンピングカーに乗っているYouTuberさんのコーナーも賑わっておりました

可愛い車もたくさんあります

こちらはキッチンカーコーナーです

ずらりと10台ほど並んでおりました

全部美味しそうなので、どれを食べるか悩みますね

キッズコーナーも楽しそうでしたよ

では、昆虫ヒーローズが出演したステージの様子です

30名のちびっ子には、クワガタのバトルがよく見えるようにステージに上がってもらいました

大人の方も興味を持って観てくださるので嬉しいですね

今回は、昆虫将棋アイドルの美七月しあちゃんとYouTuberのムシバトさんが参加してくれましたよ

最後は、みんなで記念撮影です

2日(土）のステージ

3日(日)のステージ

参加してくれた先着30名のお子様にはキャプテンスタッグのトランプをプレゼント、参加してくれたお子様全員に昆虫カードをプレゼントいたしました

みなさま、ありがとうございました！

節約リメイクごはん

毎日のごはんを全て１から作ると大変なので、多めに作ってリメイクしたりしています

前日の夜は、野菜たっぷり豚だんご鍋

翌日の朝は、豆腐とほうれん草としいたけを足して中華スープ

お昼は鶏手羽元と野菜を足してうどんを入れました

これがいろんな出汁が出て最高に美味しい！

最後まできれいにいただき、お鍋は終了です

さて夜ごはんは、前日に豚だんごのタネを多めに作っておきましたので、ロールキャベツにします

キャベツを茹でてタネを巻きました


フライパンでトマトソースを作りお鍋に入れます



お水は入れずに、トマトソースの水分だけで煮ていきます

面倒なロールキャベツも少し手間が省けて美味しく出来ました♪

忙しい日でも、ちょっとした工夫で美味しいごはんが食べられます

時間も手間も節約になりますね！

朝はロールキャベツの残ったトマトソースにごはんとチーズを入れてリゾット

ロールキャベツの出汁が出てるし、簡単で温まる朝ごはんでした！

さて、本日はお台場キャンピングカーフェアです

キャンピングカーで向かいます



こちらはキャンピングカーで食べるものを用意しました

お稲荷さん、おにぎり、ゆで卵、お芋の煮物はすぐに食べられます

後はごはんを炊いて、納豆やお鍋を作ったりするつもりです

お鍋の野菜は、時短のために洗ってカットしておきました

よく見ると、お稲荷さんは2種類あります

１つは普通のお稲荷さん、夫用はごはんに

揚げを乗せるだけにして欲しいと言うのでそうしました笑

では、いってきまーす

直売所で旬のお野菜をたくさん購入して夜ごはん

冷蔵庫がすっからかんになりましたので、おばあちゃんがやっている野菜直売所に行ってきました

ちょうど１週間前、先週七沢温泉の帰りに寄りましたが、その時のものは食べ切ってしまいました

今回は、少し多めに買ってみたいと思います

お昼過ぎてしまいましたが、まだたくさん残っておりました

いつものおばあちゃんとお友達のおばあちゃんがいて、わいわいお喋りしながら選びます

おばあちゃんはボケ防止のためと言って、暗算でお会計をしてくれます

ここに来ると、新鮮なお野菜が手に入るだけではなく、おばあちゃんから元気がもらえて嬉しいです

いつまでもお元気で続けて欲しいな

旬のお野菜をこんなにゲットしました

これで2,000円ちょっと

お財布にも優しい〜

レモンやキウイも買えて大満足

私は新鮮なお野菜をお安く購入できて嬉しいし、おばあちゃんはたくさん買ってくれたと喜んでくれて、ウィンウィンの関係ですね

足りないものはスーパーで調達しますが、これでしばらくお野菜がたっぷり食べられますね

最近お野菜が高くてちまちま使っていたのですが、ここでゲットしたら新鮮なうちに食べようとせっせと使うことができます

では早速、大根・にんじん・白菜・春菊・長ネギを使ってお鍋を作ります

残ったものは、冷蔵庫を掃除して収納しました

大鍋に鶏むね肉1枚とお野菜をたっぷり入れて柔らかくなるまで煮込み、豚だんごも投入しました

鶏むね肉はスライスして、仕上げに春菊を投入

豚だんごは脂が多く味付けがしてあるので、夫のために鶏むね肉も入れました

これで満足感が得られますね

あまり野菜を食べない息子も、最近お鍋だとたくさん食べてくれます

前回購入したゆずを切って、香り付けに乗せました

キウイは切ったらゴールデンキウイでしたよ

そういえば、我が家のお鍋はちゃんこ鍋のように、台所で作ってからテーブルに持っていくシステムですw

やっぱり、お鍋って美味しいですよね〜

罪悪感なくお腹いっぱい食べれるところも嬉しいです

この冬は、お鍋をたくさん作ろうと思います