おととい、ベンジャミンが 「 ANZACビスケットをつくりたい 」というので、
材料を買ってきて帰宅後、一緒につくりました。
ANZACビスケットというのは、第一次世界大戦のときに、イギリスの援軍として
オーストラリア&ニュージーランドから派遣された兵士たちのために兵士の
奥さんたちが作って送ったと言われるものです。
簡単につくれるので、オーストラリアでは子供と一緒に作る基本のクッキーらしく、
去年か、その前の年だったかなぁ....ベンジャミンは学校で作り方を教わってきました。
生地を寝かせたり、延ばしたりする必要もないので、本当に簡単です。
保存性に優れ、非常に栄養価の高いオーツ麦、そして小麦粉、ココナッツの粉末、
ブラウンシュガー、バター、ゴールデンシロップが使われています。
おなべにいれたバターをとかし、ゴールデンシロップを入れて、Biocarbo Soda を
いれて混ぜ混ぜしているときに
「 あーものすごくいい匂い!僕、この匂いだーい好き! 」とものすごく喜んで
いました。
作っているときに「 これは第一次世界大戦のときにオーストラリアの女性たちが、
戦地で戦う兵士たちのために作って送ったんだよー 」なんて説明してみましたが
上の空でした。
さて、ANZACビスケットに使われるオーツ麦は、ポリッジ(Rolled Oatsを水と牛乳で
1;1;1の分量で煮込むお粥みたいな食べ物で、イギリスでは冬などに朝食として
食べるらしいです。それだけでは物足りないので、ジャムを入れたり、蜂蜜をいれたり、
ドライフルーツを入れて食します。)
わたしも食べたことありますけど、必ず2~3日で飽きるんですよね。
でも、栄養価は本当に高く
ビタミンB類・ミネラル・食物繊維、特にビタミンB1・パントテン酸・カリウム・
マグネシウム・鉄分・亜鉛・銅や食物繊維、ファイトケミカルのサポニン・
アルカロイド・ステロール・フラボノイドなどの栄養が多く含まれているそうです。
玄米などと比較しても、食物繊維は約8倍、カルシウム4倍、そして鉄分が3倍も
含まれているとか。
兵士の栄養補給としては最適の食べ物だったんですね。
私の友人のだんなさんは、毎日欠かさず朝食にポリッジに蜂蜜を入れて食べるらしく。
わたしはどんなに栄養があるといわれても、毎日は無理です。飽きます。
でも、水だけで煮て、野菜とかを入れたりしていわゆる日本のお粥のようにつくる人
もいるらしく。
こんどお味噌仕立てでつくってみよっかなぁ。
材料を買ってきて帰宅後、一緒につくりました。
ANZACビスケットというのは、第一次世界大戦のときに、イギリスの援軍として
オーストラリア&ニュージーランドから派遣された兵士たちのために兵士の
奥さんたちが作って送ったと言われるものです。
簡単につくれるので、オーストラリアでは子供と一緒に作る基本のクッキーらしく、
去年か、その前の年だったかなぁ....ベンジャミンは学校で作り方を教わってきました。
生地を寝かせたり、延ばしたりする必要もないので、本当に簡単です。
保存性に優れ、非常に栄養価の高いオーツ麦、そして小麦粉、ココナッツの粉末、
ブラウンシュガー、バター、ゴールデンシロップが使われています。
おなべにいれたバターをとかし、ゴールデンシロップを入れて、Biocarbo Soda を
いれて混ぜ混ぜしているときに
「 あーものすごくいい匂い!僕、この匂いだーい好き! 」とものすごく喜んで
いました。
作っているときに「 これは第一次世界大戦のときにオーストラリアの女性たちが、
戦地で戦う兵士たちのために作って送ったんだよー 」なんて説明してみましたが
上の空でした。
さて、ANZACビスケットに使われるオーツ麦は、ポリッジ(Rolled Oatsを水と牛乳で
1;1;1の分量で煮込むお粥みたいな食べ物で、イギリスでは冬などに朝食として
食べるらしいです。それだけでは物足りないので、ジャムを入れたり、蜂蜜をいれたり、
ドライフルーツを入れて食します。)
わたしも食べたことありますけど、必ず2~3日で飽きるんですよね。
でも、栄養価は本当に高く
ビタミンB類・ミネラル・食物繊維、特にビタミンB1・パントテン酸・カリウム・
マグネシウム・鉄分・亜鉛・銅や食物繊維、ファイトケミカルのサポニン・
アルカロイド・ステロール・フラボノイドなどの栄養が多く含まれているそうです。
玄米などと比較しても、食物繊維は約8倍、カルシウム4倍、そして鉄分が3倍も
含まれているとか。
兵士の栄養補給としては最適の食べ物だったんですね。
私の友人のだんなさんは、毎日欠かさず朝食にポリッジに蜂蜜を入れて食べるらしく。
わたしはどんなに栄養があるといわれても、毎日は無理です。飽きます。
でも、水だけで煮て、野菜とかを入れたりしていわゆる日本のお粥のようにつくる人
もいるらしく。
こんどお味噌仕立てでつくってみよっかなぁ。