新しいオーブンを設置していただき、今日はプレーンを2回焼いています。
パワーが違うような気がします。
古い自転車のチェーンが錆びて、ギコギコ立ち漕ぎで一生懸命坂道を上る。
たぶんそんな状態だったのかと思います。
上れなくはないが、時間がかかる・・・感じでしょうか？
特にプレーン生地の焼き色が微妙なところで、私の納得の匙加減のようにも思います。
今までのオーブンをお払い箱にするはもったいないような気もしますが、仕事道具ですからね。
お疲れさまでした～前のオーブン。
ニューオーブン
まったく同じものです。
電子レンジ機能も付いていますが、ほぼ、まったく使いません。
サクッと予熱も温度が上がってくれたような気がします。
ちょうどしばらく焼かなくて、気温も高くなってきたように思うので、仕込み水に気を付けてのプレーン焼きです。
仕込みの温度、一次発酵で決まってしまうような気もします。
明日と月曜日に何度か様子見焼きをしようと思います。
ツルぴかではあるけども、もう少し焼き色を濃くしたい。
仕込み水の温度と一次発酵時間に要調整かな。
新しいオーブンになったけれど、まったく以前のような焼き具合で焼くように、何度か試し焼きをします。
オーブンの調子が悪く、焼きムラがでてしまうかもしれませんが！っと申し訳ない形での焼きますＤａｙ♪お届け便の受付になってしまいましたが、変わらずたくさんご予約いただき、本当にありがとうございます。
ちゃんとちゃんと焼けるように、志摩便までに間に合わせますね！
いつもありがとうございます
