夕方から仕込んで焼きました。
１斤約４２３g
３４０g以上で１斤だそうです。
お店によって重さが違いますね。
ちょっとてっぺんがへこんでしまっていますが、１斤はほぼいい感じに焼けるようになってきたかなぁと。
２斤を焼いた時に、てっぺんと側面が結構へこんでしまった。
あまり耳を固くしたくない。
しっかり焼いたら腰折れもしにくくなるんだろうけど、耳が固い。
べっぴんさんの食パンにしたいのです。
なるべく早くリハビリ焼きでベーグルを焼きたいですが、こんなに長い間焼かないことはなかったので、体が覚えてくれているか、ちょっと心配です。
