本日の販売を急遽中止させていただきますが、大変申し訳ありません。
作業中にこんなことは、初めてです。
ご予約のお届けではなかったのがまた良かったと言えるのか。
移動販売を予定してくださっていた方には、大変申し訳ありません。
この判断が正しかったと自分に言い聞かせ、成形し終えたベーグルを焼き上げて、泣く泣く３回分のこねた生地を処分しました。
こねまで終わった生地をどうにかできる考えがまわりませんでした。
主人に外の状況を電話で聞くと、仕事をしている船揚げ場もすごくコバエがいるとのこと。
私のいる、この地域だけでしょうか。
コバエなのか？
コバエってどんなんだったか？
外にも小さい虫がたくさんいます。
そういえば、特に夜、最近すごく発生していました。
最近でも工房も、日中はいつもと変わりはなかったですが、今日は違います。
来月は、自宅の工事があるため、お届けや販売の予定をいれられずにいます。
何でこんなになってしまったのか。
何がダメだったのか、自然現象か、店や営業をしている方ならどうするのか、この判断は正しいと言い聞かせるが、どうするべきかを考えます。
これからの時期、いつも、いつもより一層食品管理に気を付けなければいけないと肝に銘じる時期ではありますが、販売を急遽中止することが、仕方ないでは済ましてはいけないようにも思います。
