オランダせんべい（※）
同よう（様）、
「北海道の外から もたらされた・お菓子」
に
べこもち（餅）が あります
北海道では
「端午の節句」に食べる
この
木の葉型の おかし（菓子）・・
古くは、日本海がわ（側）で 作られていた
「すあま」系の おもち
が、
北海道に
伝わって
「べこ餅」という、牛と同じツートンカラー
に
アレンジされた
と いわれています。
米粉と、ばれいしょ（馬鈴薯）粉と、小麦粉
で
出来ていて、
ネチネチ・ムチムチ・・
北海道の人は
好きな おかし（菓子）なのですが、、
（牛の色ったって、白黒でもないし・・いったい、どのあたりが
「北海道スピリット」なんだろう
）
と
いまいち、わかりにくい
べこもち・・
ですが、クリン
同じく、「北海道スピリット」を いまいち・かんじにくい
けど、昔から
道民に あいされている
「千秋庵」の めいか（銘菓）
「ノースマン」（パイまんじゅうです）と べこもちを
合わせるとこにより
「わかりやすく 北海道を 感じさせる技」
を
思いついたのです
どうやるか
というと・・
まず、
「べこもち」を ガブリ そうしたら、
食べきらないで・・
２口目に、「ノースマン」 これを、くり返す・・
すると・・
べこ（牛）と、力強いノースマン（北に生きる人）
が
まなこのうらに 浮かび上がる・・
まるで、
ミレーの絵画のような ハーモニーを
かなでるはじめるでは
ありませんか・・
（※個人の意見です）
（次回は、「ソフトカツゲンソフトキャンディ」です）
