8月になりました。。。というかなってました～(^^ゞ
NHKのラジオ講座聞こうと思ってテキスト開いて愕然
どれだけサボってたのか一目瞭然ですね(笑)
ここのところの暑さのせいにしておきましょう・・・
今日ご紹介するのは昨月7月にお作りしたバースデーケーキです。
桃とスイミーのシャルロットケーキ☆YUKIさんのバースデーケーキ
ご実家を離れて頑張っているお嬢さまへ、毎年お父さまよりプレゼントされるバースデーケーキ
今年も季節のフルーツたっぷりでお作りしました。
桃のコンポートを白ワインベースで作り、それを中にもトップにもたっぷり使って。
桃と一緒にシャルロットに詰めたクリームは「スイミー」というフレッシュチーズ。
スイミーは「スイミー牛乳店」で売られているアイスランドの「スキール」タイプのチーズです。
これがほかのチーズにはないあっさりとさわやかな中にもミネラル感たっぷりの風味を持っていてとても美味しいのです。
断面が見えないのでうまく伝わりませんね・・・m(__)m(笑)
蓋を作ってメッセージを飾ってお届けです。
やわらかなピンク色の桃のコンポート。
薔薇の花のように並べてフランボアーズを散らしました。
桃が一斉に並び始めると夏がきたなぁと思います。
ふんわりとビロードのような美しい表面とえもいわれぬ甘美な香り。
食べると寿命がのびるような気持ちになるおいしさですが
中国や日本の神話の世界でも桃は特別な果物なんですよ🍑
不老長寿 厄除け 魔除け
イザナギノミコト・イザナミノミコトの神話や昔話の桃太郎、雛祭り・・・
YUKIさん、お誕生日おめでとうございます。
桃のケーキをお誕生日に召し上がっていただきこれからの一年のさらなるご活躍をお祈りいたします。
