天ぷらレッスン

昨年、そば会でそばを打ってくださったＴさんから　天ぷらをからっと揚げるには？と
聞かれた時に　からっと揚がるてんぷら粉を　きちんと計量して使うといいですよ～と
アドバイスさせていただいたのですが、

本日はＲさんから　天ぷら粉を使わない天ぷらレッスンのリクエスト
具材や粉を冷やしたり、具に粉を付けたりとポイントをお話しして
いざ　揚げていただきました



美味しそうに揚がってますでしょ

『天ぷら3種』　『八宝菜』『野菜たっぷりサバ缶スープ』

母校 泉高校に行ってきました！

ＮＰＯハーベストさんが行っているキャリアセミナー

社会人として　高校生へ　多様な生き方、働き方があることを知っていただく
学びの時間。

泉高校に伺わせていただきました。
講師は20人以上　その中から、私に興味を持ってくれた高校生たちに
私の仕事のこと、失敗をどうとらえるかなどを話しました。

真剣な学生の様子に　昔の自分はどうだったかと思い出しながら・・・

卒業以来の母校。　懐かしくキョロキョロしちゃいました

1人分きのこ150gのパスタです。

野菜満喫レッスン

きのこたっぷりで満足感がありました
かぶがとろとろでおいしかったです

ほとんとの生徒さんが同じ声をおしゃってくれます



しめじ、舞茸、エリンギ　1人分で150gの茸
パスタか？きのこか？　と思うほどですが
せっかくの手作りですので　たくさーん入れましょ
あとはベーコン1枚だけなのに　旨味たっぷりです



かぶは煮えるのが早いので　12、3分煮ただけで　とろとろです

人生100年時代を生きるための食のヒント

先日、寺岡市民センターさんよりご依頼いただき講話をさせていただきました

健康長寿を願う気持ちは誰しもあると思いますが、日頃から意識した生活をされてますか？

私もコロナ禍になってからウォーキングは始めたものの食事制限できずにおります。

私たちの体は　食べたものから出来ているわけですから　考えてみて・・・

偏りはありませんか。

私の母は　73歳で認知症になってしまいました。
しっかり食べていたような気がしていましたが、振り返ればたんぱく質が少なかったように思います。
運動は　農作業やバレーボールなど十分にしていました。
しかし、一人でいる時間が長かったのでそれが大きな要因だったかと。

食のヒントを中心に講話をさせていただきましたが、
人生100年時代を生き抜くには、生活すべてにヒントを見つけていかなければならないですね

新しい食材にチャレンジし、レパートリー増やしましょ。

『豆腐のステーキ野菜あんかけ』『かぶとベーコンのチーズ炒め』
『大豆と青菜の味噌炒め』『里芋のサラダ』『かぶのカニカマあんかけ』

基本の家庭料理を終え、ステップアップビギナーを受講されているＭさん
10回目となり少しずつ使える食材が増えてきています

お豆料理のレッスン　プラス　里芋　と　かぶ
　
里芋は蒸してサラダに。かぶは煮物と炒め物に。　
かぶは漬物にしたり、おろしてスープや蕪蒸し　まだまだ使い方はいろいろあるので
またレッスンしましょうね

生徒さんの声
いろんなアレンジができるメニューでした。
初めての里芋つるっとむけて感動しました。サラダでもおいしかったので
買ってみたいです。