たんぽぽコンサート

こんばんわ、ＣＵＩＳＳＯＮです。
今回は素敵なイベントをご紹介します。

たんぽぽコンサート
６月１日　一回目１１時～１２時３０分
　　　　　二回目１４時～１５時３０分
国立音楽大学　Ａ１スタジオで行なわれます。

プログラムは　
わらべうた、きょうりゅうのうた、あのつくうた、演歌、津軽弁口座

出演者は
歌　あきこ（柚山明子）
楽器　ちえ（坂野　知恵）
ピアノ　しゅうこ（千波修子）

パトアッシュのＷＡＫＫＡの時間でおなじみのちえさんが登場いたします。

料金は
大人２０００円
子供１０００円～
当日は３００円増しなので予約したほうがお得です。
申し込み先はＣＵＩＳＳＯＮにお問い合わせください090-6935-1227（ＣＵＩＳＳＯＮ携帯）


子供の情操教育にぴったりのイベントです。
大きな子も小さな子もみんな仲良く歌の時間、素敵ですね。

今日のディナー

こんにちわ。ＣＵＩＳＳＯＮです。
本日のディナーは
お肉がスペアリブ
お魚が鰈のレモン蒸し　又は　ほっけのパルサミコ酢〆　又は　牡蠣のオイスターソース焼きとなっております。

前菜は焼き筍とこごみのオリーブオイル焼きなど旬の素材が並びます。

ぜひ遊びに来てください。
お待ちしています

今日のヴュッフェ

おはようほざいます。ＣＵＩＳＳＯＮです
今日のヴュッフェは

土鍋ご飯
エスニックカレー
菊の花のサラダ
新鮮トマト
ジューシーオレンジ
オレンジ
もやしの和え物
鶏肉煮こみ
大根のハーブ煮
鮪の山椒蒸し
春菊とえのきの和え物
蕗の葉佃煮
鯖のケイジャン焼き
子茄子のバジル焼き
生パン
京菜のサラダパスタ
セイロンティー
ルイボスティー
ジャスミンティー
ゴーや茶
コーヒー
カフェオレ

などなどいっぱい並んでおります。
ぜひ遊びに来てください。
お待ちしています

（料理はなくなっても新しいメニューがどんどん追加されます、テーブルいっぱいに料理が並びます）

本日のティータイム

おはようございます。ＣＵＩＳＳＯＮです。
本日市役所に書類提出にいかなければいけないのでティータイムは２時３０分までとなるます。
申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。

松本零士

こんばんわ。ＣＵＩＳＳＯＮです。
立て続けにブログ更新しております。
前回のニットを書いたら思い出してしまいました。
店を始めて一年ほどした時、薄手のレース編みですごく可愛い帽子を発見しました
細かいレース編みが施されていて大きさも髪の毛全部覆い隠せるし、何より通気性抜群です。
早速購入しいそいそ被ってみたら。２歳年上の姉がいきなりいいました。
「それって松本零士みたい」
・・・・いや・・・・９９９は好きです。
ハーロックも好きです。
でも・・・でも・・・
未婚のＣＵＩＳＳＯＮ店主は松本先生と比較されるのは・・・・
とりあえず通気性抜群の帽子はお蔵入りとなりました。
帽子についてはまた次回・・・辛い

ＣＵＩＳＳＯＮの帽子

こんばんわ、ＣＵＩＳＳＯＮです。
今日はよく聞かれる帽子について。
ＣＵＩＳＳＯＮ店主はニットの帽子を被っております。
今の季節に不釣合いな暑苦しい帽子で頭を覆っております。
「これはスタイルなの？」
「ポリシーなの？」
「ファッション？」
とよく聞かれますが全然そうではありません。
単に髪の毛が落ちるのが嫌でかぶっております。
髪の毛全部覆って被っているのでおしゃれどころではありません。
暑いです。むれます。
でも毛髪混入は嫌なので料理の時はかぶっております。
もっと薄手の、ナプキンを頭に巻いたりコック帽でいいじゃないか、とお客様は行ってくださるのですが、
コック帽だと横から髪の毛が出るし、薄い生地の帽子だとずれてしまうので、（ＣＵＩＳＳＯＮ店主は激しく動くのですぐずれます（ヅラみたいに）
色々試した結果ニット帽が頭に一番フィットし、髪の毛を全部隠せることが分かりました。
（でも薄くて通気性が良くて頭にフィットする帽子は探し続けております）
という訳で見苦しいのですが、夏間近にもかかわらずニット帽を被り続け料理しております。
一番の心配は脱毛、むれてはげることですが、その話はまた次回に・・・
ＰＳ　帽子はスタイルやポリシーではありません。毛混入防止です
もっとおしゃれしたいのですが・・・・とほほ

台風フェア

こんばんわ。ＣＵＩＳＳＯＮです
台風2号接近にともない曇り模様の立川です。
明日は一日雨の模様。
雨でもＣＵＩＳＳＯＮのランチは元気いっぱいです。せっかく雨の中来て下さるお客様のため「台風2号フェア」を行ないます。
来店の際、「ブログを見たぞ！！台風2号だ！！」と言ってくださいますとビュッフェを１００円引きいたします。（お弁当は対象外です、すいません）
ディナーはワインもしくはカクテルをグラスでサービスいたします。
ＣＵＩＳＳＯＮの台風フェア。ぜひご利用ください。
お待ちしています


写真はお客様に撮っていただいた夜の貸切パーティーの様子です。
昼より豪華になっております（蟹が（笑））


ＫＡＩ様
いつもありがとうございます、
パスタ気に入っていただけて嬉しいです。
店を始めた頃は辛かったり薄かったり四苦八苦でしたが最近やっとお客様に美味しいといっていただけるようになりました。
これからも精進しますのでよろしくお願いいたします

つくる

こんにちわ。ＣＵＩＳＳＯＮです。
今回は素敵なイベントをご紹介します。
石田倉庫で活躍しているアーティストお二方による展覧会です。

二人展「つくる」
小沢敦志　ぺらぺらの鉄　５月１０日～５月１４日
熊谷幸冶　土器　　　　　５月１５日～５月１９日

場所は　器の店ＮＯＴＩＯＮ　国立市中1-10-8 042-573-3449
時間は１０時～１９時　１４日１９日は１７時までです。


「ひたすら鉄を叩く、土を磨くといった単純な作業を繰り返しそれは素材の純粋な形、色や表情を探し出そうとする仕事です。
そこから始まったモノ作りをご覧ください。」
という展覧会、素敵ですね。
ＣＵＩＳＳＯＮでも展覧会カードを置いてあります。
お気軽に店員にお声をかけてください。

ランチのお魚

今日のランチのお魚は、
鯖と鰯とむきかれいと鮪あらです。
いっぱいお魚ご用意しております

本日のティータイムはお休みです

おはようございます。ＣＵＩＳＳＯＮです。
本日保健所に書類申請で出かけなければいけないためティータイムはお休みいたします。よろしくお願いいたします

夏のトマトスープ

こんばんわ。ＣＵＩＳＳＯＮです。
今日のレシピは夏向け簡単スープです。
店主好物のスープです。

トマトと豆腐、レタスのスープ
①出汁にトマト　豆腐を入れ火にかけて沸騰直前で止める
②レタスを入れ塩胡椒を利かせて出来上がり

ＣＵＩＳＳＯＮでは鶏出汁と鰹出汁をひいているのですが、コンソメや鰹出汁顆粒などの出汁でも美味しくできます。
豆腐は沸騰させるとスが入るので気をつけて、レタスはシャキシャキ感を残すため最後に入れます。
胡椒はたっぷり利かせたほうが美味しいです。
お好みで茗荷や青紫蘇を入れても美味しいです。
パセリをたっぷり入れると栄養価たっぷりです。
疲れている時は少しお酢を入れるとクエン酸効果で癒されます。

簡単ですのでぜひ家でもためしてください
トマトの甘みと豆腐の旨みがしっかり出ている５分で出来る簡単スープです



写真はお客様に撮っていただいた店前、ありがとうございます

ＣＵＩＳＳＯＮ　サイト　http://www.cuisson.sakura.ne.jp/　
ＣＵＩＳＳＯＮ　メールアドレス　cuisson@mail.goo.ne.jp

ご予約承っております

こんにちわ。ＣＵＩＳＳＯＮです。
今日のブログはご予約について
ランチビュッフェで時間帯によって満席のため来店頂いたお客様をお待たせ、もしくはお断るすることがあり申し訳ありません。
（昨日今日と連日満席でせっかく来てくださったお客様にご迷惑をおかけしました）
特に貴重なランチタイム、ＣＵＩＳＳＯＮに足を運んでくださった会社員の方に残念な思いをさせてしまいすいませんです。

日によって満席になるかガラガラかはまだ読めないＣＵＩＳＳＯＮです。
そのため、ご予約を承っております。
ご予約頂けたら確実にお席をご用意しておきます。
ランチ前にちょっと電話で空き席の確認をしていただければ幸いです。
よろしくお願いいたします


090-6935-1227　ＣＵＩＳＳＯＮ（一人でやっている店のため時々電話に出られない事があり申し訳ありません（スパゲッティーの茹で上がり直後だったりトイレにいっていたり、車の運転中だったり）お手数ですが再度かけていただけると助かります）

ビュッフェ

おはようございます、ＣＵＩＳＳＯＮＤです。
今日のランチは生姜で焼いたさんまやナツメグで焼き蒸ししたチキンが並びます。
野菜もたっぷりご用意しました。
きのこが豊富です。えのき、ひらけ、えりんぎ　なめこなどなど
ぜひ遊びに来てください。
お待ちしています。

お客様は漫画家さん！！

こんばんわ。ＣＵＩＳＳＯＮです
今日は素敵なサプライズが！！
ランチに漫画家の神楽つな先生が来られたのでサインを頂いてしまったのです。
すごい！！
「いつも美味しい料理をありがとうございます」というコメントとこみちゃんのイラストまで描いてもうらっちゃって感激です・
漫神楽先生のコミックスは先月発売されました
こみ小話　くすりと笑えるシュールでカルトで可愛い４コマ漫画です。


こみちゃんの悩みを読んだら自分の些細な悩みなどふっとんでしまう、悩んだ時にお勧めの漫画です。


写真はお客様に撮っていただいたランチの風景です。
ありがとうございます

鮪の解凍

こんにちわ。ＣＵＩＳＳＯＮです。
今回のレシピは三多摩市場の望月水産さんに教えていただいた上手な鮪の解凍方法です。

①サク（冷凍）についた汚れを流水で洗い流す。
②ボール等で５分から１０分くらい流水解凍する
③表面が解凍したら水から鶏出汁ふきんなどで余分な水分をとる
④水分をとったサクをキッチンペーパー等でぴったり包んで常温で解凍させる
⑤完全に解凍したら感想しないようにして冷蔵庫のチルドで保存する


日本で食べられている鮪のほとんどが太平洋やインド洋で取れた鮪を冷凍して日本に運ばれたものです。
当然スーパーで売られている切り身も解凍して切り身にして売っております。
ならばサクを冷凍を買って家で解凍して切った方が鮮度は良いし美味しいと思います。
ＣＵＩＳＳＯＮでは生物、お刺身は出さないのでうちのレシピでは無いのですが、家でも十分使えるテクニックです。ぜひおためしください。簡単ですので。