生姜２種

毎年恒例の農業高校学園祭に行ったので
そのことをアップしようと思っていたのですが
夜になって実家からのSOSで
帰宅が遅くなったので
急遽　手抜き更新です。

生姜というお野菜は
まだ作ったことはないのですが
（M爺が作られたものを
いただいたことはあります） 

馴染みの八百屋さんで
長崎産　新生姜をゲット。
わかりづらいけど
びっくりするくらい大きいです。

 
こんな生姜が　畑で出来たらびっくりね。

その生姜の半分を使って　佃煮を作ります。


千切りして　鍋にたっぷりの水をいれ
沸騰させ　茹でこぼし　２～３回。
そうしないと　かなり辛いです。



ジャコを入れ


みりん、醤油、だしなどで　味を調整します。


生姜のピリ辛具合が若干残り
ご飯や　お酒が進む　一品です。


もう一つ　とても贅沢な頂き物をしました。
新生姜の干したものを
国産はちみつで漬けたもの。


びっくりする金額の国産はちみつを購入され
漬け込まれたものです。

漬けたご本人曰く
生姜を干しすぎたとのことですが
ところがどうして
これが　非常に具合がよろしいんです。

実は　ここんところ
喉に痛みを覚え
風邪ひきそうだと感じること数回。

その度に
このハチミツを生姜ごと湯呑みに入れ
熱い湯を注ぎ・・・
ちょっとふやけた生姜を
辛～～～～っと思いつつ
カリカリ食べる・・・

すると　いつの間に喉の痛みが
なくなってます。

この冬も活躍してくれそうです。

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