夕ご飯7/21 カツオの南蛮漬け

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　カツオをサッパリと南蛮漬けにしました
　　　　　　　　　　　　　蒸し暑い時は南蛮漬けの酸っぱさが美味しい～！

 

　　　　　　　　　　　　　　　カツオの南蛮漬け

 

　　　

 

　☆　ざっくりレシピ　☆

　　　鰹サクは７㎜くらいの厚みに切り、塩少々を振り小麦粉をまぶす

　　　新玉葱を薄切りにしてポン酢醤油と出汁、輪切りの鷹の爪を合わせて

　　　南蛮酢を作る

　　　フライパンで揚げ焼きにした鰹を南蛮酢に加えてなじませる

　　　器に盛って茹でた絹サヤを添える

 

 

　　☆　茄子挟み揚げ

 

　　☆　長芋もずく酢

 

　　☆　豆腐と茗荷の味噌汁