暑くなってきたので、ガッツリ食べて夏バテ防止?!(笑)
今夜の台風が過ぎるまでは、関東地方の梅雨明けはお預けのようだけど…
回鍋肉
☆ ざっくりレシピ ☆
豚肉は一口大に切り、醤油・酒・胡椒で下味を付ける
キャベツ、ピーマン、パプリカはざく切り、長葱は斜め切りにする
フライパンに油を熱して生姜のみじん切りと長葱を炒め、香りが出たら
豚肉を加えて炒め、キャベツ、ピーマン、パプリカも加えて炒め合わせる
赤味噌・豆板醬・酒を合わせたタレを絡め炒める
☆ 大学芋
☆ 胡瓜・モヤシ・鶏肉の和え物
☆ もずくスープ
マグロとアボカド、合いますね～
ハワイでもこの組み合わせの『ポキ』が昔からあるようです
ポキ丼
☆ ざっくりレシピ ☆
鮪は１㎝角に切り、醤油・味醂・胡麻油・山葵・小葱を合わせたタレに漬ける
アボカドも１㎝角に切り手早く鮪に加え混ぜ、丼のご飯に乗せる
千切りの大葉、煎り胡麻をトッピング！
☆ アスパラのマヨ醤油和え
☆ ネギ塩チキン
☆ ジャガイモとワカメ、玉葱の味噌汁
夜お出かけの日は簡単になっちゃいます
でも野菜もたんぱく質もたっぷり！
焼きうどん
☆ 焼きうどん
豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、ニラ、竹輪、玉葱
☆ ワカメ、長芋、オクラのポン酢和え
新ジャガがホクホクしていて美味しい～！
コンニャクの田楽は、コンニャクパークのお土産
ジャガイモの牛そぼろ餡
☆ ざっくりレシピ ☆
ジャガイモは粉ふき芋にする
みじん切りのニンニクと豆板醬を油で炒め、香りが出たら牛ひき肉を加えて
ほぐし炒める
赤味噌、スープ、砂糖、醤油で調味し、水溶き片栗粉でとろみを付ける
粉ふき芋の上にたっぷりかけ、小葱を散らす
☆ 胡瓜、ワカメ、カニカマのポン酢和え
☆ こんにゃくの田楽
☆ 茄子と茗荷の味噌汁
カツオをサッパリと南蛮漬けにしました
蒸し暑い時は南蛮漬けの酸っぱさが美味しい～！
カツオの南蛮漬け
☆ ざっくりレシピ ☆
鰹サクは７㎜くらいの厚みに切り、塩少々を振り小麦粉をまぶす
新玉葱を薄切りにしてポン酢醤油と出汁、輪切りの鷹の爪を合わせて
南蛮酢を作る
フライパンで揚げ焼きにした鰹を南蛮酢に加えてなじませる
器に盛って茹でた絹サヤを添える
☆ 茄子挟み揚げ
☆ 長芋もずく酢
☆ 豆腐と茗荷の味噌汁
