ミョウガ、大葉、そして生姜が旬になりました。
この三種、いずれも辛温解表類。
体を温め寒さを追い払う働きがあります。よい香りで気もめぐってスッキリします。
刺身や冷ややっこ、酢の物など冷たいものに合わせることが多いですが、
これによって見事に寒熱のバランスがとれ、おなかを冷やさずに済みます。
やはり料理は手を抜かないことですね。
キュウリを塩と酢でしんなりさせ、ミョウガ、オオバ、ショウガとあえて仕上げに少々ポン酢
鼻を抜ける独特の香りと辛味で、うっとうしい梅雨時におすすめ。
特にミョウガは散寒通陽の働きもあるので、生理痛や腰痛、生理不順にもおすすめ。
ミョウガ、ショウガを温かい味噌汁にいれて味わうとよりお腹が温まって痛みが解消することでしょう。
生理痛のときに、氷やアイスは厳禁ですよ。
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