とうじそば

　とうじそばに初挑戦。

市販の乾麺（２２０g）を使うことにして、

まずはつゆ作りから始める。

　水８００CC＋めんつゆ＋きのこ（しめじとエノキタケ）＋市販の山菜＋ねぎ１本

＋鶏モモ肉１パック（一口サイズに切る）＋油揚げ半分

鍋に全部入れて煮る。かけそばの汁より少し濃いめが良いかも。

少しの砂糖としょうゆで調整する。

　たくさんの湯でそばを茹でる。袋に書いてある時間より３０～６０秒短く茹でる。

水で冷やしざるに並べる。

　とうじ籠は味噌こしで代用｡当面二人なので一つ。

ダイソーで１１０円。グッドアイディア？！

ムードを重んじるなら竹製の籠で。

味噌こしの中にそばの固まりを入れ汁の中に投じる。投じそば。

さあ、食べよう！

寒い季節には躰が暖まる。

　今度は手打ちそばでいただこう。