
ユーチューブに載っていた牛すじ煮込み料理をしている。
材料とやり方は写真にあるが、
牛すじの冷凍は綿半広丘店肉コーナー奥の冷凍庫に保存されていた。1㌔1,600円ちょっと。
自然解凍したら、鍋に入れヒタヒタ水で茹でる。15分。
ザルにあけて冷まし、一口サイズに切る。
またまた茹でる。今度は小さくしたこんにゃくも入れて。15分。
さてさて煮込みにかかる。100分。
調味料は写真のとおり。
ほとんど同時に加えていく。タイマーを30分に設定。
切れた時点で確認していく。3回繰り返せば90分そして10分。
堅かった肉がやんわりに。
刻みネギをかけて召し上がれということになる。
