稲の若穂

　田の畔を進むと稲の若穂が目についた。田植えが５月３日だったから８５日目の出穂か。
雨上がりの新鮮な風が田園を駆け抜けていく。
　田畔の草は２５日までに刈れ…　最近教えてもらった。なんでも稲の害虫が付いてしまうらしい。

今度はカレー漬け

　縞うりのカレー漬け。ご近所の方から教わった漬け物レシピであるが、元々は白ウリのカレー漬けである。
【材　料】
うり２ｋｇ（数個くらい）　塩１４０ｇ　酢２合　砂糖６６０ｇ　カレー粉１６ｇ

【作り方】
うりは半分に切り、種をしっかり取る　→船に塩をまぶし入れ、重石１ｋｇで一昼夜下漬けする　→鍋に酢２合＋カレー粉１６ｇ＋砂糖６６０ｇを入れ熱する　→熱いままボールのうりにかける　→冷めたらビニール袋に入れて冷蔵庫に保存。一月後に味わえる。



☆Ｔが後半戦最初のゲームで首位に立つ。それにしてもブラゼルの３２号本塁打は圧巻。あの難しい球を打ち返すとは……。

縞ウリの粕漬け

　４本植えた苗が成長し、大きな実を付けてくれた。
１０数個ほど大きさがが揃ったので粕漬けに取りかかった。参考にしたのは「中信地方の漬け物～我が家の味　あれこれ」、４５頁松本平の本ウリの粕漬けである。
【材料】
本うり　丸のままで４ｋｇ　酒粕４ｋｇ　じょうげん半袋　砂糖１ｋｇ　塩

【作り方】
○塩漬け
うりは２つに割り、種を取る　→船を上に浅いものはいっぱい、深いものは八分目の塩を入れる　→
桶に並べ、大き目の皿を敷き軽い重石をして２４時間置く　→ざるにあけて水気を切り新聞紙４枚ほど重ねて敷いた上に船を下向きに並べ４時間置く


○本漬け
酒粕と砂糖、じょうげんを合わせてねる　→桶の底にすき間を作るように工夫し中ぶたをのせる　→中ぶたの上に粕を１ｃｍ程広げ、内側に粕を詰めたうりを伏せるように並べる　→最後に残った粕をかぶせ、その上からビニールを張りつけ、ふたをして涼しい処に保存する

　翌２６日夕方本漬け完了。
　

トマト＋紫タマネギ＋バジル

　待望のトマトが赤く色づいてくれた。それとともにバジルの葉もりっぱに。紫タマネギは軒に吊るしてある。食材はすべて自家生産のもの。

　さっそくレシピにかかる。
トマトは薄切りにして皿に並べる。タマネギとバジルの葉はみじん切りにし、エキストラバージンオイルと酢、塩を適量入れてかき混ぜる。トマトの上に載せる。
　これからのシーズンはしばらく冷蔵庫で冷やして食べるといける。

※朝からお日様が眩しい。久し振りだから目が痛いくらいだ。

甲子園横浜戦

　今年の甲子園観戦は９日横浜戦。昼過ぎに着いた大阪梅田の街は雨降り。中止のことが頭をよぎるが、ホテルで一息入れてから、２時過ぎに阪神デパート８階に。タイガースグッズの一つであるジェット風船を買う。
　幸いにも甲子園駅に着いた頃には雨が上がっていた。

　今年３月から２０１９年１１月までの１０シーズンバックスクリーン後方の外周に設置されている名前の刻印されたブロックを確認。地元の有志二人と申し込みしたもの。



４時半開門。６時試合開始。トップ写真は三浦が鳥谷に投じた第一球。
７回のジェット風船飛ばしでも反撃ができないもどかしさ。５対４で負けている。


８回裏俊足２人の若者の活躍で逆転。ヒーローインタビューでの大和と上本。

新ショウガの佃煮

　梅雨空にめげない身体づくりにと、新ショウガの佃煮に初挑戦した。
ネットで検索するとたくさんのレシピが紹介されている。いたって簡単！という謳い文句ものでやってみた。
【材料】
　新ショウガ３００ｇ　黒砂糖としょう油と赤ワインと日本酒をそれぞれ１/３カップずつ
【方法】
　繊維にそって切る。薄く切ったほうがいい　→鍋に切ったショウガとすべての調味料を入れて火にかける。最初は強火、沸騰したら弱火にし、汁気がほぼ無くなるまで煮詰める。
　冷蔵庫で１年間保存可能らしい。冬に食べれば温まる。

※エグさが少し残る感じが残念。赤ワインが必要なのか。薄く切ったあと塩水で３回もみ洗いしているレシピもあり次回はそうしてみよう。