出番だ！たくあん

　１月もあと３日。待ちかねたタクアンが漬けあがった。１１月２１日に漬け込んだ堅大根である。

　冷たい朝、漬物小屋の漬物おけからボールに入れて出してきた。色合いはＯＫだが、味はどうだろうか。
　ヌカを洗い落として、包丁を入れる。切れ端を口に入れてみた。美味しい、大丈夫だ。

　今冬はだいぶ暖かい日が続いているから、酸っぱくなるのが心配だ。早く食べ終わらないといけないかもしれない。

今朝７時の気温　－０．５℃