健康寿命

女性は男性より平均寿命が長いのはよく知られているが、要介護期間も長いって知ってました？　男性は９年位　女性は１３年位なんだそうだ。

健康でいるためには、よい生活習慣が必要。食生活と運動をがんばろう。

私は命を大切にしたい。今日、朗読のTさんが早く帰られた。１４年になる猫ちゃんが危篤状態だそうだ。ご主人と寝ずに看病しているのだそうだ。がんばっている命に寄り添う姿勢に思わず拍手。私の母は飼い犬が死ぬとしばらく寝込むことがよくあった。寄り添う人も辛いけど、命は大切にしたいな。

ランチもそんな訳で、バランスよく。鮭は高かったので、鮭缶。人参を細かく切ったのは、鮭に見えるでしょう。油は胡麻油・オリーブオイル。緑黄色野菜にキノコ、黒い色のヒジキ。甘いものはちょと食べたいからリンゴのマフィンと珈琲。コロッケはついつい食べ過ぎてしまうので、今日はランチは手をつけず、お弁当箱に詰めて食べた。ご飯は少なめ。朝食に納豆を食べたが、納豆は毎日とりたい。

 

鮭とバジルのコロッケ

バランス良く考えすぎて、今日はちょと変わった味になったみたい。

「今日のはなんか変わっていて美味しかった」と感想をもらった。

ひじきご飯（エゴマを炒ってすったものを混ぜる）　コロッケ（鮭缶と冷凍ジェノベーゼ、炒めた玉ねぎ・人参）　野菜炒め（ほうれん草・シメジ・エノキ　胡麻油　醤油と削り節）　サラダ（もやし・かぼちゃ・オクラ・ブロッコリー・トマト　トマト以外はさっとゆでて、オリーブオイルで胡麻ドレッシング）

収穫したエゴマは、できるだけ殻をのぞいて、粒粒の胡麻状態にした。炒ってからすり鉢ですると良い香り、白いご飯にすりエゴマと塩で食べたら美味しかったが、経験したことのない香り。胡麻油もよく炒ったら琥珀色になるそうだ。エゴマ油は作れないが、すりエゴマで楽しみます。ちなみに市販のエゴマ油を食べてみたら味も香りも弱いです。そうだ！クッキーに入れてみようかな

　月がだんだんふくらんできたね