あずきを煮る

　

小豆を半日水につけて、あんを煮る。抹茶シフォンケーキに添える。

小豆１５０ｇ　ゆでこぼして、柔らかくなるまで煮る。

砂糖１５０ｇ　をいれて、あくをすくいながら、ちょうどいいあんにする。

途中ちょと失敬して少しお汁粉を楽しむ　できたら塩をひとつまみ。

あんは自分で煮ると美味しい。甘すぎないのがいいみたい。