おろしぶっかけ蕎麦、美味しく頂きました。
旧布野ダッシュ村日記です。
お昼、久しぶりに おろしぶっかけ蕎麦をつくった。
材料は畑にあるものと冷蔵庫にあるもの。
辛味大根、絹さやエンドウ、キュウリ、ネギ、バジ
ル、花カツオ、錦糸卵、うす切りハム、刻みノリ。
具材を準備して。
お蕎麦の上に盛りつけ。錦糸卵を焼いたのと、絹さやエンドウを湯通しした
以外は皆切っただけ。
それらの具材を事前に準備して、昨日打ったそばを
湯掻いて・氷水で締めてお皿に盛る。
後は具材を順次そばの上に盛って、そば汁を上から
掛けたら出来上がり。
で、味は 絶品でした。
おまけ、昨晩はザルそばでした、ビール少し飲みな
がらこちらも美味しく頂きました。
ザルそばもいい・・・・