おでん 2

旧布野ダッシュ村日記です。

　先般12月7日から始めたおでん。

　seki流の第3ステージまでいった、第1ステージは始めた時
の練り物と卵。

　練り物は最後(早くいれるな)は最後に入れるんよーと、友人
Sさんの指摘も受けながら、2日ほどでほぼ食べ。

　第2ステージのコンニャク、シイタケ、大根の追加だ、特に
大根はsekiが栽培したもの、大きくは無いが無農薬で新鮮だ。

第2ステージ、コンニャク、シイタケ、大根の追加。

昨夜食べたら、コンニャク、大根にもよく沁み込んでました。

　その大根、皮を剥いて適当に輪切りし、これまた適当に湯掻
いておでん鍋に投入。

　昨夜食べて見たら、これが味が良く沁み込み、柔らかくて美
味しい、正直大根あまり美味しいと思ってなかったが見直した。

　そして今日、第3ステージとなる焼き豆腐を投入した、もう
切れ目が入れてあるもので8切れ全部。

今日は焼き豆腐を追加。

　ちなみに汁は最初のまま、お湯を追加しては煮ている。

　一日14～15時間薪ストーブ焚くので、汁が腐るような暇はない
、今まで連続して作る発想が無かった自分が情けない・・・

　当分やりますが、また練り物に戻るかも・・・