フジハン様の麹室こうじむろ見学しました。

フジハン様のご厚意で麹室を見学させていただきました。

今、麹室では昨日の仕込みから十数時間後の一番重要な時期を迎えています。

温度上昇しないように肌感覚で調整されています。

ありがとうございます。

フジハン様の、ひだまり醤油をつけて夕食をいただきました。

玄米が一段とおいしくなりました。

1年後が楽しみです。