グリーンカフェ月と和音様

　先日、銚子でマクロビの食事を提供されている、グリーンカフェ月と和音様へお伺いしました。玄米や煎餅、玄米粉を納品しました。

　昼食にランチプレートをいただきました。



　
　メニューにはランチプレートとカレーランチがあります。



どちらも、植物性だけの有機栽培のもので作られています。徹底して安全安心です。植物性のものでできたシューマイや餃子は最高でした。味噌汁もおいしいと、おかわりしたようです。

　食後のデザートは



メニューから、甘夏のタルトをいただきました。



ちょっと硬い感じがしました。チョコレートが本物の味で、最高と喜んでいました。

　混じりものなし、純粋の食物を、どうもありがとうございます。

店長様が交代されました。

　先日、グルッペ吉祥寺店様へ納品しました。
　グルッペ吉祥寺店様の右の真ん中の売り場です。この奥に玄米ごはん族の玄米があります。



　荻窪本店と吉祥寺店の店長様が交代されました。
　新しい店長様、よろしくお願いいたします。
　本店様の店長様、これからもよろしくお願いいたします。

　グルッペ吉祥寺店様の売り場は大きく分けて五つあります。
　
　軒下には根菜類が並んでいます。



　お店の中へ入ると、正面に大きな売り場があります。葉物野菜や味噌、醤油、餅、パンなどがあります。
　右側は三つの売り場があります。
真ん中の売り場の奥に玄米です。

　右側の右側の売り場です。



　ここに煎餅があります。

　

　右側の左側の売り場です。



　ここに米粉があります。



　今後ともよろしくお願いいたします。

　
　
　
　

納品、グリーンカフェ月音様へ

　先日、グリーンカフェ月音ーつきおと様へ納品しました。
　月と和音というホームページをお持ちです。最初に、千葉県銚子市にあるマクロビオティックを基本としたナチュラルライフ、と書いてあります。安心、安全な料理の品々を提供されています。
　イベントの案内もあります。お店のチラシにも書いてあります。毎月、何かあるようです。すごいです。

　メニューから酵素玄米ランチプレートと、いっしょに飲み物は月音オリジナル有機ブレンドコーヒーを注文しました。






　今回納品の玄米はアキタコマチです。イーナコマチという名前をつけています。変色米など不良品を取り除き良品だけを選別しました。
　玄米粉や白米粉も納品しました。
　醤油煎餅や揚げ餅も納品しました。

　今後ともよろしくお願いいたします。

サンプルをモミノキハウス様へ

玄米定食と玄米カレーの写真です。
　
　先日、自然食レストランの老舗MOMINOKI HOUSE様へ不良品を除去し厳選した玄米のサンプルを納めました。
　MOMINOKI HOUSE様には外国人の方々が多数お見えになり、玄米定食などを注文されるそうです。書籍にも紹介されています。開店されたのは１９７０年代初めです。
　オーナーシェフの山田様が開店された動機は、玄米食を提供したいから、だそうです。アメリカ、イギリスで修業されて帰国後、イギリス人の家庭に招かれ玄米の料理がだされたのでたいへん驚いたそうです。そのご家族は玄米をたいへんよく噛んで食べていたそうです。日本で玄米を食べている人などほとんどいない頃のことです。それから玄米の研究を始められたそうです。
　洋食をマスターされて、はれて帰国すると外国人の方から玄米は最高だ、といわれるのですからどのぐらいの衝撃を受けられたのか想像もできません。

　写真を見ると一般のレストランにある何かが欠けているような感じがします。動物性と揚げ物ーーータンパク質と脂肪がありません。植物性のタンパク質は少量あります。

　家で常日頃とっている食事がここに出されています。こちらは洗練されています。素材を生かす、とはこういうことをいうのでしょう。
　外国の方々がタンパク質と脂肪に飽きられて和食にひかれるのもわかる気がします。

　洗練されたもの、とはどういうものかの解答です。

　今回納入した玄米はササニシキです。米の中ではタンパク質が最も少ない品種のひとつと考えられています。このメニューには最適だと思います。

　今回、洗練とは、が何となくわかったような気持ちです。

　ピッタリの言葉がありました。

　　シンプル　イズ　ベスト
今では日本語になっているかもしれません。

　どうもありがとうございました。
　これからもよろしくお願いいたします。
　

　

納品 グルッペ様

　昨日、グルッペ吉祥寺店様へ納品にお伺いしました。

　昨年は稲が実る頃毎日のように続いた暑さで、玄米の成長にも影響が出て未熟米や変色米が多くなりました。例年の通り収穫、籾摺り、選別を行いましたが、不良品が多くなりました。そこで、選別を厳重に行い、良品だけを袋詰めするようにしました。その結果、満足できる玄米になりました。
　たいへん遅れまして申し訳ありませんでした。来年度は、良品をもう少し早く納品いたします。

　グルッペ吉祥寺店様へ納品したものを紹介します。

　玄米ごはん族の玄米です。



5kg袋と2kg袋があります。納品しましたのは、ササニシキです。イーナニシキという名前をつけています。

　

　玄米ごはん族の煎餅です。




ぽりぽり醤油煎餅は、もち玄米と醤油で作ったものです。
ぽりぽり揚げ餅は、もち玄米と米油と海水を製塩したものに植物性の粉末を加えたもので作りました。


　玄米ごはん族の米粉です。



黄色のラベルが玄米粉です。
緑のラベルが白米粉です。
どちらも250メッシュの粉になっており小麦粉以上に微細になっています。

　どれも使用した玄米は、無肥料、無農薬、常温乾燥で、有機栽培です。

　今回納品させていただきました玄米はササニシキです。コシヒカリやアキタコマチも追加の予定です。

　今後ともよろしくお願いいたします。