西日本「べら」文化圏

関西でベラと言えばキュウセンのことで高級魚扱いです。
ただ「高級魚」ですが武漢肺炎で需要激減で他の高級魚と同じで安くなったようで微妙に。
それと「関西」ですが、瀬戸内の広島あたりもこの「べら文化圏」だからこの部分も微妙。

それはさておきこのベラ、キュウセンなどという事務的な呼び方でなく写真みたいな青ベラと黒ベラとを区別し、本命の青ベラも産地によって青色のニュアンスに細かい違いがあるそうでなかなかのこだわりです。

ところでベラでポピュラーなのにはササノハベラやニシキベラもありますがこちらにも触れると長くなるので別の機会に…。