今年は梅の開花も遅れています。昨年は２月１８日でしたから・・・
今日３輪ほどが今にも開きそうですが寒くて・・・ 明日には開花宣言でしょうか？
梅一輪の暖かさかな。。
梅 （２月２６日 撮影）
芽キャベツ
芽キャベツが美味しいので秋に苗を４本買って植えてます。
芽キャベツの出来てる様子を撮って見ました。
下の方は採った後でもう随分収穫してしまったけどポコポコ可愛いキャベツが出来ます。
温野菜で食べると甘くて美味しいです。シチューやカレーにも入れてる。
干し柿チョコ と 大根の福神漬け
大根の福神漬けを作ってみました。 カリカリ＾＾っとして美味しいのが出来ました。
カリカリ＾＾ととっても美味しいのが出来たのでレシピを備忘録に残します。
① 大根 ２ｋｇ （皮を取った正味）を０．３～０．５ミリのイチョウ切りにし
塩 大さじ３杯を加えて手で混ぜて重しをしないで１２時間以上置く。
② A (酢 ２００ｃｃ、 しょう油 ４００ｃｃ、 砂糖 ３００ｇ） ショウガ １片、 出し昆布５ｃｍ ｘ １０ｃｍ、 タカノツメ ３本
ショウガは千切り、出し昆布は細切り、タカノツメは種を除いて輪切りにする。
A の調味料と一緒に鍋に入れて火にかけ沸騰させる。
③ ①の大根を洗わずにしっかり搾って ②の鍋に入れ５～６分煮る。 大根はザルに上げ、残った汁は半分になるまで煮詰める。
④ 保存容器に大根を入れ、煮詰めた汁を加えて１日置くと食べられる。
（作った翌日から食べられて冷蔵庫で１ヶ月保存出来る。）
もう一つ・・・
この冬は久しぶりに編み物をし、ふりがつき同じものを幾つも作ってしまいました。
幾つか毛糸も買って今流行の 「 スヌード 」 マフラーを輪にしたもので始めは簡単なかぎ針編みや
棒針編みも簡単な物ばかりですが嵌りました＾＾
すでに手元にはないのですが、７つも＾＾ こんなのを手作りした事をつらつら～
最後に自分用のも肩が冷えるのですっぽりと幅広のスヌードも作って毛糸が余ったので手袋を娘に編んでもらう事に・・
編み物いろいろ
それから今日は手作りの首巻きを頂いたのです。
それがまた好みが同じ色合いのもので嬉しかったです。有難うございました～♪♪
頂いた首巻き
