コーヒー豆に鎮痛作用のペプチド

コーヒーに鎮痛作用のあるこれまで知らていないペプチドの含有が確認され、このペプチドはモルヒネに似た効果を持つようです（AFPBB NEWS）。マウスを使った実験の結果、今回みつかったペプチドの持続時間がモルヒネよりも長いとみられるということです。今回の発見をしたブラジル農牧研究公社は、2004年にコーヒー豆のゲノムの解析に成功しているそうです。