豆腐の燻製

６日前に作った豆腐の燻製、味がこなれてぐっとコクが増してきた・・・


そのまま食べてもチーズみたいで美味いんだけど、海苔で巻くとさらにウンマイ！


サラダのトッピングにもＧＯＯＤ・・・ ヘルスィー ！

豆腐の燻製、見た目は地味だけど味も使い勝手もなかなかの優れ物・・・ あなどれないな !(^^)!



さて、今回使ったのはこの豆腐、一丁６５０ｇと密度が高く「頑固豆腐」というそうだ！  確かに、１ｋｇの重りで一晩水抜きしてもあまり水分が出なかった・・・


で、この豆腐、２週間前会津駒ケ岳に行った時に舘岩村の豆腐屋で購入したもの・・・ 今までは硬いんであまり好みじゃなかったんだけど、燻製にはもってこいだ (^_^)v 

おおっ、豆腐屋の前に「井桁豆腐店」って書いてあるトレノが・・・ 「頭文字Ｄ」のパクリだな！ それにしても、ここのおじちゃん、これでドリフってんのかな？ 今度つっこんでみよう (^。^)