今日の燻製～エビちゃんとエイヒレ

昨日は、月に一度の宇都宮中央市場の一般開放の日・・・
で、久々にエビちゃんが買えたので、今日は朝からエビちゃんの燻製作り


エビちゃんだけじゃあもったいないんで、ついでにエイヒレも・・・


まあ、この燻製は下準備もいらんし、簡単簡単・・・


ついでのエイヒレも良い色付き～！

エビちゃん、収穫が少ないのと円安のせいで最近高騰気味。 昨日の仕入れ値は￥2200/kg だったんだけど、これでも安い方・・・
以前は￥1500/kg くらいだったのにな～