エビちゃんの燻製

今日は、久々にエビちゃんの燻製作り


キッチンペーパーで水分を拭き取ったエビちゃんを１時間ほど風乾し、


表面がサラッとしたら、50℃で小一時間燻煙するだけの簡単燻製


これがまた、シーザーサラダのトッピングやピザに合うのよね〜

でも、最近は値段が倍くらいになっちゃたんで、なかなか手が出んぞ