そば屋のラーメン

先日、あるラーメンを食べた。都内の有名店で修行したご主人が一人で切り盛りしておられる店だった。魚介系のスープで結構濃厚な感じであった。

割合、最近新しくお目見えするお店のラーメンやつけめんで、こういったタイプが多いな～と思っていたところだが、このお店のラーメンも美味しいのだが、今の自分にはやや重い感じがした。

ラーメンこそ、人によって好みが分かれるのだが、自分はどうも最近は、あっさり系を好むようになった。スープは濁らずに澄んでいるタイプ、めんも細めがいい。

これは、上田市になった旧丸子町西内のそばの名店「辰己屋」さんのラーメンだ。



以前、「ケンミンSHWO」でも、長野県民はそば屋でラーメンを注文する…みたいなことが紹介されていたが、自分もそば屋のラーメンは好きだ。

スープはとてもスッキリとした味わいで、全体的にとてもあっさりとしたラーメンだ。こちらはそばがおいしいのは言うまでもないが、こうしたラーメンもいい。