富山のシロエビ

　富山ネタが続く！ホタルイカに続いてシロエビ。富山湾の宝石とまで言われている。

　富山では生食でお刺身、富山らしく昆布締めなんかも知られる。シロエビのお寿司とか、かき揚げ、シロエビの塩辛やシロエビチップス、シロエビカレーなんてものもある。

　こんなシロエビが信州でも買えるとは…何だか楽しい。

　

富山のホタルイカ

　昔から富山湾のホタルイカは有名だが、ボイルしたものや干したものはよく見かけるが、生の刺身が信州でも、たまに売られている。

　生食の好きな日本人は、すぐ刺身で食べちゃうのだが、かくいう自分も好きだったりする。


　ただ、生の内臓がよくないらしい。内臓を取り出し、目玉を処理してあるモノならよさそうだ。

　
　３月に魚津へ出かけたときには、港町だけに新鮮なのを食べることができた。何だか魅力的だ。しかし…無理に生は避けた方がいいらしい。



　ちなみにホタルイカは脂肪肝にいいらしい。また沖漬けなどは、酒のつまみには最高だ！