干し柿

木からとって皮をむいたばかりの柿　　　　　　　　　　

みずみずしくて、ピカピカ光っていた姿がやがて干されてシワシワでカチコチに姿を変える。

ですが渋が抜けて甘くなる。

先人たちの知恵に預かる、現代人であります。