梅干ししょうゆのその後

梅干の種をビンに入れ、しょうゆを注いでおいておくだけでできる梅しょうゆ。どんどん種を足し、しょうゆも足していたら、瓶が大きくなり、使いにくいことの上ない。おまけに瓶のふたの金気が気になるし。

思い切って、しょうゆの部分を漉し、別のビンに入れ、種は漉して果肉に分けてしまった。ペースト状に漉された梅干し＆しょうゆに、たっぷりのかつお節を入れて、かつお梅のできあがり。

おにぎりに入れてもいいし、これまた使えそうだ。