味噌作り ５年目

なんだかんだで、味噌作りも５年目に突入しました。

今年も２０キロ。これで大体１年分ぐらいです。

パン、ジャム、味噌、梅干しは、ほぼ完全自家製となっています。何の脈絡もなし。



今年はフードプロセッサーを使わずに、キッチンエイドで大豆をつぶす作業をしました。これだと、一気につぶせるし、後片付けも楽。ちょっとつぶし残しが多い気もしますが、そこは見てみぬふり（爆）




この状態で半年～１年ほどねかせるとできあがり。天地返しもしないで、ほったらかし。最近は途中であけることもありません。

本当に大豆と麹と塩のみ。これでちゃんと味噌ができるんだから、すごいです。




昨日の私だけのお弁当。　肉じゃがの残り物、きんぴらの残り物、かぼちゃの煮物の残り物。すべて冷蔵庫にあったものをそのまま。職場でレンジであっためて食べました。



今日　ソーセージオムレツ、小松菜とさつま揚げの炒め物、にんじんのナムル、チーズ。




このところ、不定期更新となっている理由は、ＰＣの不調。もう、虫の息。昨日もほぼ動かくなってしまったのを、ダマシダマシ動かして、新しいＰＣの注文をしました。

今日はちょっと調子よく動いていますが、いつ動かなくなってもおかしくない状態です。早く新しいＰＣが来てくれるといいのですが。

それにしても、出費が痛い・・・・（涙）