結局、ご飯が食べたい。

う～む、何気に二日酔いな今日。
昨夜は旨い物に加え、呑んでいる席での会話も楽しく、勢いがついたかハシゴ酒。


昨夜、いつもの女将の店でのひと品。

マグロの山かけ、と言っちゃあ山かけには違いないのだが、女将のはひと味、いや、ふた味違う。

ひと味目。
マグロは下味程度を通り越した味濃いめなヅケになっていて、酒の肴としても実に良し。

ふた味目。
とろろは、おろしたのではなく、細か～く包丁でたたいてある。食感は少しシャクシャクしていて鮮烈な旨さである。

品数を重ねてボリウム満点な宴会料理も良いが、寒い夜に熱燗をやりながら味わう小料理は、やはり堪えられない。旨さもさることながら、何より気が休まる。

このままずるっと丼ご飯の上にスライドさせたい気分。マグロもとろろもご飯に合うわけだから、その美味しさは想像に余りある。

結局、発想はご飯かね。