飯寿司ノスタルジー。

郷愁誘う珍味。

旨いよねえ、ハタハタの飯寿司。
昔はよく食卓に上がっていたような気もするが、今じゃ希少な高級品？

もっとご無沙汰なのがしょっつる鍋。うちの方じゃしょっつるなんか手に入らないので、もっぱらハタハタ入りの寄せ鍋だけど(^^;)
あのぷちぷち食感が懐かしい。

鍋じゃないけど、いつもの炉端でハタハタ（メス）を焼いたのを食べたけど、旨かったなあ。
あの、ぬめりと弾力はハタハタならでは。

昔々は、親戚のおばさんが、漬けたのをよく送ってくれたもんだ。
時々荷の中でツユが漏れてたりしてさ、匂いがしてけっこう大変。
すったもんだあったけど、昔はそんな風に、今より食生活は豊かだったような気もするねえ。

という、ノスタルジックなものなんだ。

飯寿司って。

肉を肴にまったり。

ちょいと相談ごとありて、友人Ｔと我が家で晩酌。

肉鍋なんぞつっつきながらまったりと。
鍋は焼き肉よりちょっとのんびりやれるからいい。


Ｔの手土産は越後の銘酒。

越路吹雪。
あの越路吹雪さんとは関係がないようだが、ともかくはこれ、雪の名から淡麗な飲み口をイメージさせる。

のであるが、実際は旨みふくよかで素材味がじわじわ来る。酒の温度が室温に馴染むほどに味わいは豊かに。
ちょっと甘辛な肉鍋のタレにも良い塩梅で寄り添うのだった。

冬は暖かい。そんなイメージを誘う酒であった。


で、鍋のしめはうどん。二人で１玉。
ゆるやかな糖質制限も順調である。

牡蠣、牡蠣、牡蠣！

牡蠣料理の居酒屋に行ってきた。

二人して、何を食べようか思案の末・・・

まずは、何はともあれコレ。剥いただけのコレ。

潮の旨みが鮮烈！旨いとしか言いようがない。
これを２個ずつペロリでスタート。
牡蠣は飲み物だな（笑）

お次、店の自慢は天ぷら。

ふっくら衣の中は超あつあつ。ほいひ～。

フランス焼きと名のついたパン粉焼き的なもの。味付けが絶妙。

バター醤油にわさびとは、よくぞ考え出した。

八丁味噌焼き。牡蠣の風味と味噌は絶妙な間柄。次があるなら土手鍋もいいだろうな。

こんなのあり？なカキフライの柳川。恐れ入った。これがまた、酒が進むんだな。

他にも、食べきれないほどのメニューがあるのだが、今回はこのくらいで勘弁してやる（笑）

その後はカラオケで腹ごなし。昭和歌謡で歌合戦。

で、バーで飲み直し。
牡蠣の店に貼ってあった「シャブリあります」のポスターのせいで、白ワインが呑みたくなった。
シャブリじゃないけどシャルドネで乾杯、したはず。

したはず？

う～む、バーでの記憶がちょっと怪しい（笑）
ちゃんと帰ったことは覚えてるんだがね。

束の間、磯の風味に浸るシアワセ。

新海苔を見つけた。旬である。

好きなので、いつもはこの時期、何気に注意して売り場を眺めるのだが、確か去年、一昨年は出合わずに終わったはず。

で、生海苔そばにしてみた。

一応ピント合ってるはずだが湯気が邪魔をする（笑）

事情により麺少な目（笑）。でも海苔は期待通りに美味しいのである。この風味は堪らない。

生海苔は酢でも美味しい。さらに佃煮を作り置き。
わずかだが数日、晩酌でちびちびと旬を楽しみましょうかね。

お気楽ダイエット計画。

去年から気にはしていたのだが、ちょっとだけ具体的に頑張ろうかな、と。
こうやって公言すれば、少しは真面目にやれるかな（笑）

ロカボ（ゆるやかな糖質制限）をやってみようか、と。
まずは３Kg。夏までにはさらに２Kg。無理は禁物。

ちょっと調べてみたら、痩せるだけでなく血中の脂質管理にも良いことがあるとか。
それが動機でもある。

まず、血液検査で引っ掛からないだけで、血糖値は低い訳でなく後がないって感じ。
時々、中性脂肪がオーバーする。
何より体重がちょっと多い（恥かしながらＢＭＩ標準より５Kg近く多い）。

やれることといえば、いつも250g（推定）は食べてるゴハンた150g（段階的にもっと減らす）にすること。
食パン２枚食べていたのを１枚にすること。
根菜類より葉物野菜を（値段が高くて冷や汗）摂ること。そんな感じっすかね。
ほか、食べたいものは食べる。

目標の糖質摂取量は１日140g以内。
毎朝、健康のためにと麹甘酒（糖質８g）飲んでて、そっからビハインドありなんだけどね。それに日本酒は毎日呑むし（同１合８×数杯）

試しにやってみたら、一昨日は約150g、昨日は約121g。何とかやれそうかなぁという気になった次第。